Reçel Tarifleri - Yeşil Ceviz Reçeli

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Reçel Tarifleri - Yeşil Ceviz Reçeli
Yeşil Ceviz Reçeli

yeşil ceviz reçeli nasıl yapılır - ceviz reçeli yapmanın püf noktaları - yeşil ceviz reçelinin tarifi - kireç kaymağında ceviz reçeli

Malzemeler:

1 kilogram yeşil taze ceviz

1

5 kilogram toz şeker

1 adet limonun suyu

1 paket karanfil

Sönmemiş kireç kaymağı

1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Yeşil cevizlerin dış kabuğunu eldiven giyerek soyun

8 gün(her gün değiştirilerek) suda bekletin

Bol su ile yıkayıp kireç kaymağında bir gece bekletin

Yine bol suda yıkayıp 10 dakika kaynatın

Yıkama ve kaynatma işlemini 3 kez tekrar edin

Suyunu süzdürün

Cevize şeker ilave edip 1 gece buzdolabında bekletin

Ertesi gün 1 su bardağı su ile kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın

Limon suyu ve karanfilleri ekleyip 15 dakika daha kaynatın

Soğuyunca cam kavanozlara koyun

Kireç kaymağı: 2 avuç kirecin üzerine 3 litre su koyup karıştırın

3-4 saat sonra kireç dibe çöker

Üstte biriken duru su kirecin kaymağıdır

Hazırlanan meyvelerin üzerini geçecek kadar bu suyu koyup yarım saat ile bir saat arası bekletin

Çok beklerse meyveler sertleşir

Daha sonra meyveleri bol suda 6-7 kez yıkayın

Not: Yeşil ceviz reçeli, olgunlaşmamış yeşil kabuğundan ayrılmamış ham ceviz tanelerinden yapılır

Yaş cevizlerin en geç Temmuz ayının ilk haftasına kadar toplanması gerekir

alıntı

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Reçel Tarifleri - Yeşil Ceviz Reçeli *Reçel Tarifleri - Yeşil Ceviz Reçeli* Yeşil Ceviz Reçeli yeşil ceviz reçeli nasıl yapılır - ceviz reçeli yapmanın püf noktaları - yeşil ceviz reçelinin tarifi - kireç kaymağında ceviz reçeli Malzemeler: 1 kilogram yeşil taze ceviz 15 kilogram toz şeker 1 adet limonun suyu 1 paket karanfil Sönmemiş kireç kaymağı 1 su bardağı su Hazırlanışı: Yeşil cevizlerin dış kabuğunu eldiven giyerek soyun 8 gün(her gün değiştirilerek) suda bekletin Bol su ile yıkayıp kireç kaymağında bir gece bekletin Yine bol suda yıkayıp 10 dakika kaynatın Yıkama ve kaynatma işlemini 3 kez tekrar edin Suyunu süzdürün Cevize şeker ilave edip 1 gece buzdolabında bekletin Ertesi gün 1 su bardağı su ile kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın Limon suyu ve karanfilleri ekleyip 15 dakika daha kaynatın Soğuyunca cam kavanozlara koyun Kireç kaymağı: 2 avuç kirecin üzerine 3 litre su koyup karıştırın 3-4 saat sonra kireç dibe çöker Üstte biriken duru su kirecin kaymağıdır Hazırlanan meyvelerin üzerini geçecek kadar bu suyu koyup yarım saat ile bir saat arası bekletin Çok beklerse meyveler sertleşir Daha sonra meyveleri bol suda 6-7 kez yıkayın Not: Yeşil ceviz reçeli, olgunlaşmamış yeşil kabuğundan ayrılmamış ham ceviz tanelerinden yapılır Yaş cevizlerin en geç Temmuz ayının ilk haftasına kadar toplanması gerekir alıntı