Yemek Tarifleri Kavrulmuş Makarna

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Yemek Tarifleri Kavrulmuş Makarna

Bu tarifi aylar önce (belki 1 yılı geçmiştir bile) yemek dergilerinden birinde görmüştüm

Harun Kolçak'ın 2 tarifinden biriydi (ki diğeri de denemeyi isteyip de henüz deneyemediğim Kaya Kurabiyesi idi)

Yalnız ben ne hangi dergi olduğunu, ne de hangi sayı olduğunu hatırlıyorum

(Sofra Dergisi, Ekim 2005 Özel Sayısı Teşekkürler Feyza Hanım) Sonuç olarak güzel bir makarna oldu, ama sadece "benim yaptığım salçalı makarna"dan başkasını yiyemeyen babam, tabağının yarısını bıraktı

Benim yaptığım salçalı makarnanın tarifine gelice: Bilgisayara dalın ve ocaktaki makarnayı unutun, şöyle biraz hamurlaşsın

Sonra aklınıza ocaktaki makarna gelsin, mutfağa koşun

Makarnayı aceleyle süzün

Tencerenin dibinde sıvıyağda salçayı kavurun

Ama yağla salça yanlışlıkla biraz fazla kaçsın

Bu karışımın üzerine de makarnayı dökün karıştırın ve ocağın altını kapatın

Lafın kısası; yanlışlıkla yapılan bir tarif, babamın değişmeyen lezzeti oldu

Tarife gelince:
Malzemeler

Makarna (Ben 1 paket yaptım ama 7 kişiydik 4 kişi için ortalama 1/2 paket yeterli olacaktır)
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı
Tencereye bir miktar sıvı yağ koyun

Makarnanın yarısını bu yağda rengi değişene kadar kavurun

Kavrulan makarnanın üzerine bir miktar kaynar su koyun ve kalan makarnaları ekleyin

Bir miktar tuz ekleyip makarnaları haşlayın

Makarnaların bir kısmını yağda kavurduğumuz için makarnanın suyuna ekstradan yağ koymamıza gerek yok

[*]Haşlanan makarnayı süzün

Makarnayı tencereye almadan önce tereyağını tencerenin dibinde rengi değişene kadar kavurun, üzerine süzülen makarnaları alın, biraz harmanlayıp ocaktan alın

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri Kavrulmuş Makarna *Yemek Tarifleri Kavrulmuş Makarna* Bu tarifi aylar önce (belki 1 yılı geçmiştir bile) yemek dergilerinden birinde görmüştüm Harun Kolçak'ın 2 tarifinden biriydi (ki diğeri de denemeyi isteyip de henüz deneyemediğim Kaya Kurabiyesi idi) Yalnız ben ne hangi dergi olduğunu, ne de hangi sayı olduğunu hatırlıyorum (Sofra Dergisi, Ekim 2005 Özel Sayısı Teşekkürler Feyza Hanım) Sonuç olarak güzel bir makarna oldu, ama sadece "benim yaptığım salçalı makarna"dan başkasını yiyemeyen babam, tabağının yarısını bıraktı Benim yaptığım salçalı makarnanın tarifine gelice: Bilgisayara dalın ve ocaktaki makarnayı unutun, şöyle biraz hamurlaşsın Sonra aklınıza ocaktaki makarna gelsin, mutfağa koşun Makarnayı aceleyle süzün Tencerenin dibinde sıvıyağda salçayı kavurun Ama yağla salça yanlışlıkla biraz fazla kaçsın Bu karışımın üzerine de makarnayı dökün karıştırın ve ocağın altını kapatın Lafın kısası; yanlışlıkla yapılan bir tarif, babamın değişmeyen lezzeti oldu Tarife gelince: Malzemeler Makarna (Ben 1 paket yaptım ama 7 kişiydik 4 kişi için ortalama 1/2 paket yeterli olacaktır) Sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Yapılışı Tencereye bir miktar sıvı yağ koyun Makarnanın yarısını bu yağda rengi değişene kadar kavurun Kavrulan makarnanın üzerine bir miktar kaynar su koyun ve kalan makarnaları ekleyin Bir miktar tuz ekleyip makarnaları haşlayın Makarnaların bir kısmını yağda kavurduğumuz için makarnanın suyuna ekstradan yağ koymamıza gerek yok [*]Haşlanan makarnayı süzün Makarnayı tencereye almadan önce tereyağını tencerenin dibinde rengi değişene kadar kavurun, üzerine süzülen makarnaları alın, biraz harmanlayıp ocaktan alın