Yemek Tarifleri- Patlıcanlı Ve Zeytinli Penne

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

yemek tarifleri- patlıcanlı ve zeytinli penne
PATLICANLI VE ZEYTİNLİ PENNE

Malzemeler:
1 paket penne makarna
1 adet patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 paket domates püresi
6-7 adet çekirdeği çıkanlmış siyah zeytin
Üzerine: 50 gram parmesan peyniri
6-7 adet kiraz domates
Kızartmak için: Sıvıyağ

TARİFİ:
Penneleri hafif diri kalacak şekilde (al dante) haşlayın

Alacalı soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin

Süzgeçten geçirip, sıvıyağda kızartın

Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın

Domates püresini ekleyip soteleyin

Siyah zeytini patlıcana ekleyin

Hepsini birlikte makarnaya ilave edin

Servisten önce parmesan peyniri serpip, kiraz domateslerle süsleyin

Al dante pişirme
Nispeten az pişirilmiş, yenecek kadar yumuşak, ancak dağıtmayacak kadar sert, dişe gelir kıvamda pişirme

Makarnanın dışının yumuşak, içininse hafif sert kalacak şekilde pişirilmesi

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri- Patlıcanlı Ve Zeytinli Penne *yemek tarifleri- patlıcanlı ve zeytinli penne* PATLICANLI VE ZEYTİNLİ PENNE Malzemeler: 1 paket penne makarna 1 adet patlıcan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 paket domates püresi 6-7 adet çekirdeği çıkanlmış siyah zeytin Üzerine: 50 gram parmesan peyniri 6-7 adet kiraz domates Kızartmak için: Sıvıyağ TARİFİ: Penneleri hafif diri kalacak şekilde (al dante) haşlayın Alacalı soyulmuş patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin Süzgeçten geçirip, sıvıyağda kızartın Tencereye 1 çorba kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın Domates püresini ekleyip soteleyin Siyah zeytini patlıcana ekleyin Hepsini birlikte makarnaya ilave edin Servisten önce parmesan peyniri serpip, kiraz domateslerle süsleyin Al dante pişirme Nispeten az pişirilmiş, yenecek kadar yumuşak, ancak dağıtmayacak kadar sert, dişe gelir kıvamda pişirme Makarnanın dışının yumuşak, içininse hafif sert kalacak şekilde pişirilmesi