Bonfile Kebabı (4 Kişilik) - Kebap Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

Bonfile Kebabı (4 Kişilik) - Kebap Tarifleri
Bonfile Kebabı (4 Kişilik)

Malzemeler

1/2 Kg Bonfile

10-11 Çarliston Biber

3 Adet Domates

2 Adet Soğan

100 gr Tereyağı

Tuz, Karabiber

8 İri Mantar(Arzuya Göre)

8 Küçük Sosis(Arzuya Göre)

8 Kiraz Domates(Arzuya Göre)

1/2 Limonun Suyu

1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı

Birkaç Taze Biberiye

Yemeğin Tarifi

Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelim

Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp ince uzun doğrayalım

Soğanları yemeklik doğrayalım

Domatesleri fındık büyüklüğünde doğrayalım

Bir tavaya tereyağını alıp soğanları pembeleştirelim

Ardından biberleri tavaya aktarıp 3 dak sote edelim

Buna domatesleri ekleyelim

2-3 dak

daha kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ateşten alalım

Bonfile parçalarının ortalarına bu harçtan yeterince koyalım

Bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarını teyeller gibi tutturalım

Mantarların sap kısımlarını çıkartalım ve nemli bir bezle temizleyelim

Sosislere çatalla bikaç delik açalım

Kiraz domatesleri de yıkayıp kurulayalım

Bonfilelerle birlikte sıra sıra mantar,sosis ve domatesleri de dizelim

Şişleri tepsiye yerleştirelim

Yarım limon suyuna zeytinyağını ekleyerek karıştıralım

Bu sosa tuz,karabiber ekleyelim

Sosu fırça yardımıyla veya elimizle şişlere sürelim

Taze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyelim

Etler kızarana dek pişirdikten sonra fırından alalım

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bonfile Kebabı (4 Kişilik) - Kebap Tarifleri *Bonfile Kebabı (4 Kişilik) - Kebap Tarifleri* Bonfile Kebabı (4 Kişilik) Malzemeler 1/2 Kg Bonfile 10-11 Çarliston Biber 3 Adet Domates 2 Adet Soğan 100 gr Tereyağı Tuz, Karabiber 8 İri Mantar(Arzuya Göre) 8 Küçük Sosis(Arzuya Göre) 8 Kiraz Domates(Arzuya Göre) 1/2 Limonun Suyu 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı Birkaç Taze Biberiye Yemeğin Tarifi Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelimÇarliston biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp ince uzun doğrayalımSoğanları yemeklik doğrayalımDomatesleri fındık büyüklüğünde doğrayalım Bir tavaya tereyağını alıp soğanları pembeleştirelimArdından biberleri tavaya aktarıp 3 dak sote edelimBuna domatesleri ekleyelim2-3 dak daha kavurup tuz ve karabiberi de ekleyerek ateşten alalımBonfile parçalarının ortalarına bu harçtan yeterince koyalım Bonfilelerin yan kenarlarını hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarını teyeller gibi tutturalım Mantarların sap kısımlarını çıkartalım ve nemli bir bezle temizleyelimSosislere çatalla bikaç delik açalımKiraz domatesleri de yıkayıp kurulayalımBonfilelerle birlikte sıra sıra mantar,sosis ve domatesleri de dizelim Şişleri tepsiye yerleştirelimYarım limon suyuna zeytinyağını ekleyerek karıştıralımBu sosa tuz,karabiber ekleyelimSosu fırça yardımıyla veya elimizle şişlere sürelimTaze biberiye dallarını tepsiye yerleştirerek süsleyelimEtler kızarana dek pişirdikten sonra fırından alalım