Bayram Talıları Büzgülü Gül Baklavasi Ve Gül Tatlisi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Bayram talıları BÜZGÜLÜ GÜL BAKLAVASI VE GÜL TATLISI
bayrama özel tatalılar
hamur tatlıları
tatlı tarifleri

Büzgülü gül tatlısını herkes gibi bende ilk portakal ağacın da gördüm

Fakat daha önce, çocukken Kayserili komşularımızda yediğimi hatırlıyorum

Anne me söyleyince oda hatırladı

Bunu doğruladı

Gerçi şehirle pek alakası varmı bilmiyorum amakomşumuz yinede Kayseriliydi

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 subardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1/2paket kabartma tozu
1yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un (5bardak kadar)
Açmak için nişasta
İçine: bol ceviz veya fındık
Üzerine: 200 gr tereyağ
Şerbeti:
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1/2limon suyu
Yapılışı

Şerbeti kaynatıp bir kenara alın

Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri alın ve çırpın

Üzerine kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurmaya başlayın

Bezeyi 30 parçaya ayırın

(ceviz büyüklüğünde)Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde bol nişastayla açın

Açtığınız bezenin ortasına bol ceviz serpin

Bezenin önce üst köşesini ortaya doğru büzerek itin,sonra alt kısmını ve en son iki yanları büzerek ortaya itin

Bu işlemi yaparken zeminin bol nişastalı olmasına dikkat edin

Yoksa hamur büzülmüyo

Büzülen hamur çiçek şekli alıyor

Her bir yaprağı ortaya doğru dikkatlice katlayın

Yaprakları kapanan hamuru elinize alıp tepsiye ters çevirin

Bütün bezeleri bu şekilde bitirin

Erittiğiniz tereyağı güllerin üzerine bolca gezdirin

Üzeri kızarana kadar pişirin

Bir dakika kadar havalandıktan sonra soğuk şerbeti tatlıya yedirin

MALZEMELER

1 yumurta

Yarım paket yumuşak HÜNER margarin

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

bir tutam tuz

2 kaşık sirke

Aldığı kadar un

Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yapın

Hamurun yarısını merdane ile açıp çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarın ve bu yuvarlakların 6 tanesini yarısı üstüste gelecek şekilde koyun

En alttakinden başlayarak sırayı bozmadan yuvarlayıp ortasından ikiye kesip , kestiğiniz yer tepsiye değecek şekilde dizin

Tam ortasına bir parça fındık ya da ceviz koyup 170 derece fırında 35 dk dakika pişirin

Güller sıcakken ılınmış şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin

Sonra da afiyetle şerbeti aka aka bir güzel yiyin

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bayram Talıları Büzgülü Gül Baklavasi Ve Gül Tatlisi *Bayram talıları BÜZGÜLÜ GÜL BAKLAVASI VE GÜL TATLISI* bayrama özel tatalılar hamur tatlıları tatlı tarifleri Büzgülü gül tatlısını herkes gibi bende ilk portakal ağacın da gördüm Fakat daha önce, çocukken Kayserili komşularımızda yediğimi hatırlıyorumAnne me söyleyince oda hatırladıBunu doğruladıGerçi şehirle pek alakası varmı bilmiyorum amakomşumuz yinede Kayseriliydi Malzemeler: 1 su bardağı süt 3 yumurta 1 subardağından bir parmak eksik sıvıyağ 1/2paket kabartma tozu 1yemek kaşığı sirke Aldığı kadar un (5bardak kadar) Açmak için nişasta İçine: bol ceviz veya fındık Üzerine: 200 gr tereyağ Şerbeti: 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1/2limon suyu Yapılışı Şerbeti kaynatıp bir kenara alın Yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri alın ve çırpın Üzerine kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurmaya başlayın Bezeyi 30 parçaya ayırın (ceviz büyüklüğünde)Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde bol nişastayla açın Açtığınız bezenin ortasına bol ceviz serpin Bezenin önce üst köşesini ortaya doğru büzerek itin,sonra alt kısmını ve en son iki yanları büzerek ortaya itin Bu işlemi yaparken zeminin bol nişastalı olmasına dikkat edin Yoksa hamur büzülmüyo Büzülen hamur çiçek şekli alıyor Her bir yaprağı ortaya doğru dikkatlice katlayın Yaprakları kapanan hamuru elinize alıp tepsiye ters çevirin Bütün bezeleri bu şekilde bitirin Erittiğiniz tereyağı güllerin üzerine bolca gezdirin Üzeri kızarana kadar pişirin Bir dakika kadar havalandıktan sonra soğuk şerbeti tatlıya yedirin MALZEMELER 1 yumurta Yarım paket yumuşak HÜNER margarin 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı irmik Yarım su bardağı yoğurt 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu bir tutam tuz 2 kaşık sirke Aldığı kadar un Bütün malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur yapın Hamurun yarısını merdane ile açıp çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarın ve bu yuvarlakların 6 tanesini yarısı üstüste gelecek şekilde koyun En alttakinden başlayarak sırayı bozmadan yuvarlayıp ortasından ikiye kesip , kestiğiniz yer tepsiye değecek şekilde dizin Tam ortasına bir parça fındık ya da ceviz koyup 170 derece fırında 35 dk dakika pişirinGüller sıcakken ılınmış şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesini bekleyin Sonra da afiyetle şerbeti aka aka bir güzel yiyin