Hamur İşleri ,Kıymalı Puf Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Hamur İşleri ,Kıymalı Puf Böreği

Tarifteki hamur ölçüsü tam geliyor Fakat, iç malzemesindeki 500gr lık kıyma hamura göre bana biraz fazla geldiği için 300gr kullandım ve tam yetti

Malzemeler :
Hamuru için :

1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un

İç harcı için :

300 gr yağsız kıyma
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :[*]Hamuru için, ılık sütün içine maya ve şekeri karıştırarak eritin kabarana kadar bekleyin [*]İç harcı için, tavaya yağı alıp soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dk daha kavurun [*]Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun Ele yapışmayan bir hamur elde edin [*]Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açın Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan yayıp, yarım daire şeklinde kapatın Kızgın yağda kızartın [*]Afiyet bal şeker olsun

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamur İşleri ,Kıymalı Puf Böreği *Hamur İşleri ,Kıymalı Puf Böreği* Tarifteki hamur ölçüsü tam geliyor Fakat, iç malzemesindeki 500gr lık kıyma hamura göre bana biraz fazla geldiği için 300gr kullandım ve tam yetti Malzemeler : Hamuru için : 1 su bardağı ılık süt 2 çorba kaşığı kuru maya 2 çorba kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 3 su bardağı un İç harcı için : 300 gr yağsız kıyma 1 adet soğan 1/2 demet maydanoz 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı :[]Hamuru için, ılık sütün içine maya ve şekeri karıştırarak eritin kabarana kadar bekleyin* []İç harcı için, tavaya yağı alıp soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dk daha kavurun []Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun Ele yapışmayan bir hamur elde edin []Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açın Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan yayıp, yarım daire şeklinde kapatın Kızgın yağda kızartın* []Afiyet bal şeker olsun*