Etli Ekmek-Yöresel

Etli ekmek-yöresel
Kastamonu Etli Ekmeği



Malzemeler
Hamur İçin
5 su bardağı un

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harç İçin

• Yarım kilo kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, kimyon
• 2 su bardağı su

Yapılışı
[*]Yumurta, un, su ve tuzu karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun Hamuru 1 saat kadar dinlendirin[*]Soğanları rendeleyin Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları karıştırın Marmelat gibi sürülebilecek kıvama gelene kadar su ilave edin[*]Hamurdan ceviz büyüklüğünde veya tavanız büyükse biraz daha büyük bezeler yapın Her bir bezeyi 3-4 mm inceliğinde açın İçine yarım ay şeklinde harç sürün ve ikiye katlayın Ekmeğin kenarını elinizle bastırarak yapıştırın[*]Ekmeği kızmış olan teflon tavaya yavaşça bırakın Altı pişince spatula ile çevirin Çevirdikten sonra pişmiş tarafı sıvıyağ veya tereyağı ile yağlayın Diğer tarafıda pişince ekmeğinizi tabağa alın Soğuk bir içecekle servis edin
Afiyet Olsun


Yufka açılınca yarısına kıymalı harç koyulur

Ve kenarlarına bastırarak kapatılır


Daha sonra sacın üzerinde iki tarafı yağlanarak pişirilir