Yemek Tarifleri-Sardalya Buğulama (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Yemek Tarifleri-Sardalya Buğulama (4 Kişilik)
Sardalya Buğulama (4 Kişilik)

MALZEMELER
400 gr Sardalya
4 adet iri domates
5-6 adet çarliston biber
5-6 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz , Karabiber
1 adet limon

HAZIRLANIŞI
Orta büyüklükte bir tepsi hafifce yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir

Sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir , balıkların üzerine yeterince tuz ve karabiber serpilir

Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdekleri çıkartıldıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmiş çarliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesilmiş domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür

Tepsiye yarım çay bardağı likit yağ ile bir çay bardağı su ilave edilir ; tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir

(Biber ve domateslerin ölmesi yemeğin piştiğini gösterir

Tepsinin suyunu zaman zaman kontrolda yarar vardır

Eğer biter gibi olursa su ilavesi gerekir

)
Buğulamaya uygun diğer balıklar: Hamsi, Kefal (dilimlenmiş)

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri-Sardalya Buğulama (4 Kişilik) *Yemek Tarifleri-Sardalya Buğulama (4 Kişilik)* Sardalya Buğulama (4 Kişilik) MALZEMELER 400 gr Sardalya 4 adet iri domates 5-6 adet çarliston biber 5-6 diş sarımsak Sıvı yağ Tuz , Karabiber 1 adet limon HAZIRLANIŞI Orta büyüklükte bir tepsi hafifce yağlanır ve halkalar halinde kesilmiş domateslerin yarısı bir sıra halinde dizilir Sardalyaların aralarına ufak parçalar halinde doğranmış sarımsağın tamamı yerleştirilir , balıkların üzerine yeterince tuz ve karabiber serpilir Balıkların üzerine ince halkalar halinde dilimlenmiş limonun tamamı ile çekirdekleri çıkartıldıktan sonra ince ve uzun şeritler halinde kesilmiş çarliston biberlerin tamamı ile halkalar halinde kesilmiş domateslerin kalanı yerleştirilerek balıkların üstü örtülür Tepsiye yarım çay bardağı likit yağ ile bir çay bardağı su ilave edilir ; tepsinin üstü bir kapak ile kapatılarak orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir(Biber ve domateslerin ölmesi yemeğin piştiğini gösterir Tepsinin suyunu zaman zaman kontrolda yarar vardır Eğer biter gibi olursa su ilavesi gerekir) Buğulamaya uygun diğer balıklar: Hamsi, Kefal (dilimlenmiş)