Yemek Tarifleri - Uskumru İzgarası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Yemek Tarifleri - Uskumru ızgarası Tarifi

Malzeme :
1 kg

yağsız Uskumru,
1 su bardağı kızartma yağı

Bir avuç un,

Yapılış:
1) Balıkları ayıklayıp yıkayınız

2) Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyip yağlayınız

3) Izgaraya diziniz

4) Kömür ateşi veya fırında veya elektrik ızgarasında 10-12 dakika her iki yüzünü pişiriniz

5) Kalan zeytinyağın içersine bir limon suyu koyup beyazlaşıncaya kadar karıştırınız

6) 8u karışıma, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilâve ediniz

7) Balıkları servis tabağına yerleştiriniz
8 ) Üzerlerine bu sosu dökünüz

9) Soğan piyazı ile softaya almız

Not Soğan piyaz

(Soğanlar incecik halkalara kesilip tuzla oğulur, yıkanır, içine incecik kıyılmış maydanoz katılıp hazırlanır)

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri - Uskumru İzgarası Tarifi *Yemek Tarifleri - Uskumru ızgarası Tarifi* Malzeme : 1 kg yağsız Uskumru, 1 su bardağı kızartma yağı Bir avuç un, Yapılış: 1) Balıkları ayıklayıp yıkayınız 2) Yemeğe 20 dakika kala tuzlayıp, biberleyip yağlayınız 3) Izgaraya diziniz 4) Kömür ateşi veya fırında veya elektrik ızgarasında 10-12 dakika her iki yüzünü pişiriniz 5) Kalan zeytinyağın içersine bir limon suyu koyup beyazlaşıncaya kadar karıştırınız 6) 8u karışıma, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ilâve ediniz 7) Balıkları servis tabağına yerleştiriniz 8 ) Üzerlerine bu sosu dökünüz 9) Soğan piyazı ile softaya almız Not Soğan piyaz (Soğanlar incecik halkalara kesilip tuzla oğulur, yıkanır, içine incecik kıyılmış maydanoz katılıp hazırlanır)