Yemek Tarifleri-Hamsi Mücver (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Yemek Tarifleri-Hamsi Mücver (4 Kişilik)
Hamsi Mücver (4 Kişilik)

MALZEMELER
250 gr

hamsi
2 adet iri patates
2 adet yumurta
1 tutam dereotu
1 su bardağı un
Sıvı yağ (Zeytinyağı olabilir)
Tuz , Karabiber

HAZIRLANIŞI
Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın

İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün

Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın

Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın

Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın

Tavada sıvı yağı iyice kızdırın

Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın

Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın

Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın

Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın

Sıcak servis yapın

Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC?a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri-Hamsi Mücver (4 Kişilik) *Yemek Tarifleri-Hamsi Mücver (4 Kişilik)* Hamsi Mücver (4 Kişilik) MALZEMELER 250 gr hamsi 2 adet iri patates 2 adet yumurta 1 tutam dereotu 1 su bardağı un Sıvı yağ (Zeytinyağı olabilir) Tuz , Karabiber HAZIRLANIŞI Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın Tavada sıvı yağı iyice kızdırın Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın Sıcak servis yapın Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC?a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz