Yemek Tarifleri Soğan Yatağında Çipura

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Yemek Tarifleri Soğan Yatağında Çipura

Malzemeler

Kişi sayısınca çipura balığı
2 - 3 adet soğan (4 adet çipura için ideal)
1/2 tatlı kaığı kekik
2 adet limon
Tuz
Karabiber
3 - 4 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı[*]Soğanları piyazlık doğrayın, derin bir kaba koyun

Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, defne yaprağını ve kekiği de ekleyip harmanlayın

[*]Temizleyip yıkadığınız çipuraların üzerine bıçak yardımıyla 1 - 2 çizik atın

Soğanlı harcın içine balıkları da koyun, harmanlayın

Aceleniz varsa harmanladıktan hemen sonra pişirebilirsiniz ama içinde 1 - 2 saat kadar bekletmenizi tavsiye ederim

Harçtaki soğanları balığı pişireceğiniz fırın kabına boşaltın ve dibine güzelce ayın

Balıkları da soğanların üzerine dizin

Balıkların üzerine dilimlediğiniz limonları da dizin ve fırına verin

200 - 220 derece balıklar için ideal

Balıklar pişip kızarınca fırından alın

Bu arada defne yapraklarını da bahçeden ben toplamıştım 2 - 3 ay önce

Annemin tarifi üzerine bahçede defne aramaya başladım

Ama annem küçük bir ağaç deyince çalı gibi birşey canlandı gözümde, bulamadım tabi

Neyse ki balkona çıkan annem tarif etti de bulabildim

Çok da çalı gibi değişmiş, ince, küçük bir ağaç

Kopardığım yaprakları evde güzelce yıkayıp kuruladım

Sonra tabakta kurumaya bıraktım

Kuruduklarında böyle dümdüz değillerdi, biraz kıvrıldılar

Ama önemli olan lezzeti değil mi? Kullanıldıkları her tarife güzel bir lezzet vermeyi başardılar

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri Soğan Yatağında Çipura *Yemek Tarifleri Soğan Yatağında Çipura* Malzemeler Kişi sayısınca çipura balığı 2 - 3 adet soğan (4 adet çipura için ideal) 1/2 tatlı kaığı kekik 2 adet limon Tuz Karabiber 3 - 4 adet defne yaprağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı[]Soğanları piyazlık doğrayın, derin bir kaba koyun Üzerine zeytinyağını, tuzu, karabiberi, defne yaprağını ve kekiği de ekleyip harmanlayın[]Temizleyip yıkadığınız çipuraların üzerine bıçak yardımıyla 1 - 2 çizik atın Soğanlı harcın içine balıkları da koyun, harmanlayın Aceleniz varsa harmanladıktan hemen sonra pişirebilirsiniz ama içinde 1 - 2 saat kadar bekletmenizi tavsiye ederimHarçtaki soğanları balığı pişireceğiniz fırın kabına boşaltın ve dibine güzelce ayın Balıkları da soğanların üzerine dizin Balıkların üzerine dilimlediğiniz limonları da dizin ve fırına verin 200 - 220 derece balıklar için ideal Balıklar pişip kızarınca fırından alınBu arada defne yapraklarını da bahçeden ben toplamıştım 2 - 3 ay önce Annemin tarifi üzerine bahçede defne aramaya başladım Ama annem küçük bir ağaç deyince çalı gibi birşey canlandı gözümde, bulamadım tabi Neyse ki balkona çıkan annem tarif etti de bulabildim Çok da çalı gibi değişmiş, ince, küçük bir ağaç Kopardığım yaprakları evde güzelce yıkayıp kuruladım Sonra tabakta kurumaya bıraktım Kuruduklarında böyle dümdüz değillerdi, biraz kıvrıldılar Ama önemli olan lezzeti değil mi? Kullanıldıkları her tarife güzel bir lezzet vermeyi başardılar