Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Tarifi Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Tarifi Yapılışı
Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Tarifi - Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Nasıl Yapılır - Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Malzemeleri

Malzeme Listesi

750 Gram Dana Eti (Kuşbaşı)

1 Paket Arpa Şehriye

1 Adet Kuru Soğan (Büyük Boy)

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

3 Yemek Kaşığı Tereyağ

5-6 Su Bardağı Et Suyu

1 Tutam Tuz

1 Su Bardağı Kaşar Peynir (Rendelenmiş)

Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Nasıl Yapılır?

1

Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edin ve soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun

2

Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip bir süre daha kavurmaya devam edin

Salça ve bir tutam tuzu ekleyip bir iki dakika daha kavurun

3

Et kavrulduktan sonra üzerine, etler piştikten sonra 5 veya 6 su bardağı et suyu kalacak şekilde, yeterince su ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin

4

Et pişitikten sonra ocaktan alın ve suyunu süzüp bir kenarda bekletin

Yaklaşık 5 veya 6 su bardağı et suyu kalması gerekir

5

Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp hafifçe kızdırın ve arpa şehriyesini ilave edip şehriyeleri çok yakmadan kavurun

Kavurma işlemi bittikten sonra daha önce ayırdığınız et suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın

Arpa şehriyelerini hafif sulu kalacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin

6

Küçük porsiyon güveç kaplarına , önce pişmiş etleri, daha sonra hafif sulu şekilde pişirilmiş arpa şehriyelerini eşit miktarlarda yayın

7

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip sıcak olarak servis yapın

8

Arzu ederseniz, güvecin üzerine domates dilimi ve biber koyarak da pişirebilirsiniz

Not:

Güveci, küçük posiyon yerine büyük bir güveçte pişirip, yemek tabakları ile de servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Tarifi Yapılışı *Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Tarifi Yapılışı* Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Tarifi - Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Nasıl Yapılır - Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Malzemeleri Malzeme Listesi 750 Gram Dana Eti (Kuşbaşı) 1 Paket Arpa Şehriye 1 Adet Kuru Soğan (Büyük Boy) 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 3 Yemek Kaşığı Tereyağ 5-6 Su Bardağı Et Suyu 1 Tutam Tuz 1 Su Bardağı Kaşar Peynir (Rendelenmiş) Kavrulmuş Arpa Şehriye Güveci Nasıl Yapılır? 1 Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edin ve soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun 2 Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip bir süre daha kavurmaya devam edin Salça ve bir tutam tuzu ekleyip bir iki dakika daha kavurun 3 Et kavrulduktan sonra üzerine, etler piştikten sonra 5 veya 6 su bardağı et suyu kalacak şekilde, yeterince su ilave edin ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin 4 Et pişitikten sonra ocaktan alın ve suyunu süzüp bir kenarda bekletin Yaklaşık 5 veya 6 su bardağı et suyu kalması gerekir 5 Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını tencereye alıp hafifçe kızdırın ve arpa şehriyesini ilave edip şehriyeleri çok yakmadan kavurun Kavurma işlemi bittikten sonra daha önce ayırdığınız et suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın Arpa şehriyelerini hafif sulu kalacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin 6 Küçük porsiyon güveç kaplarına , önce pişmiş etleri, daha sonra hafif sulu şekilde pişirilmiş arpa şehriyelerini eşit miktarlarda yayın 7 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip sıcak olarak servis yapın 8 Arzu ederseniz, güvecin üzerine domates dilimi ve biber koyarak da pişirebilirsiniz Not: Güveci, küçük posiyon yerine büyük bir güveçte pişirip, yemek tabakları ile de servis yapabilirsiniz Afiyet Olsun