Et Yemekleri - Etli Topalak Tarifi (Yapılışı )

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Et yemekleri - Etli Topalak tarifi (yapılışı )
Malzemeler

1 kg yağsız dana kıyması

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı köftelik bulgur

margarin yağı-etsuyu veya sıcak su

1 adet yumurta

1 demet maydanoz

2 yemek kaşığı un

Tuz-karabiber-kekik

1 adet soğan

1 su bardağı haşlanmış nohut

Yapılışı

Geniş bir kabın içine eti, bulguru, yumurtayı ince kıyılmış maydanozu, unu, soğanı, tuzu ve baharatları koyup köfte hazırlar gibi iyice yoğrulur

Macun haline gelince ufak ufak yuvarlaklar yapılır

Diğer tarafta genişçe bir tencereye iki yemek kaşığı margarini eritip içine bir kaşık un konup kavrulur

Salçası da konduktan sonra nohutta katılarak 6-7 bardak sıcak su veya et suyu konur

Kaynadıktan sonra diğer tarafta bekleyen etli malzememizi tencereye boşaltır

15-20 dakika hafif ateşte pişirilir

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Et Yemekleri - Etli Topalak Tarifi (Yapılışı ) *Et yemekleri - Etli Topalak tarifi (yapılışı )* Malzemeler 1 kg yağsız dana kıyması 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı köftelik bulgur margarin yağı-etsuyu veya sıcak su 1 adet yumurta 1 demet maydanoz 2 yemek kaşığı un Tuz-karabiber-kekik 1 adet soğan 1 su bardağı haşlanmış nohut Yapılışı Geniş bir kabın içine eti, bulguru, yumurtayı ince kıyılmış maydanozu, unu, soğanı, tuzu ve baharatları koyup köfte hazırlar gibi iyice yoğrulur Macun haline gelince ufak ufak yuvarlaklar yapılır Diğer tarafta genişçe bir tencereye iki yemek kaşığı margarini eritip içine bir kaşık un konup kavrulur Salçası da konduktan sonra nohutta katılarak 6-7 bardak sıcak su veya et suyu konur Kaynadıktan sonra diğer tarafta bekleyen etli malzememizi tencereye boşaltır 15-20 dakika hafif ateşte pişirilir