Et Yemekleri-Kuzu Pirzolası Pane

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Et yemekleri-Kuzu Pirzolası Pane
Kuzu Pirzolası Pane

Malzemeler

1 kg kuzu pirzolası (10 adet)

1/2 çay kaşığı tuz

taze çekilmiş karabiber

1 su bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı un

3 yumurta (1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çorba kaşığı su katılarak çırpılmış)

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu

Sos Yağı için:

3 çorba kaşığı margarin

1/4 limonun suyu

1/4 çay kaşığı kıyılmış maydanoz

1/4 çay kaşığı tuz

beyazbiber

Yemeğin Tarifi

Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafifçe bastırarak inceltin

Fazla yağlarını kesip, Tuz ve biberi serpin

Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın

Pirzolaları una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp pane edilmek üzere hazır hale getirin

Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın

Yağ kızınca kuzu pirzolalarını tavaya koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yanı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin

Diğer yanda sos yağının bütün malzemesini karıştırın

2 cm çapında bir rulo haline getirip, yağlı kağıda sarın

Buzdolabında sertleştirin

Pane kuzu pirzolalarını önceden ısıtılmış tabaklarda, üstlerine birer parça Metrdotel yağı koyarak sıcak olarak servis yapın

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Et Yemekleri-Kuzu Pirzolası Pane *Et yemekleri-Kuzu Pirzolası Pane* Kuzu Pirzolası Pane Malzemeler 1 kg kuzu pirzolası (10 adet) 1/2 çay kaşığı tuz taze çekilmiş karabiber 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı un 3 yumurta (1 çorba kaşığı ayçiçek yağı ve 1 çorba kaşığı su katılarak çırpılmış) 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ya da galeta unu Sos Yağı için: 3 çorba kaşığı margarin 1/4 limonun suyu 1/4 çay kaşığı kıyılmış maydanoz 1/4 çay kaşığı tuz beyazbiber Yemeğin Tarifi Kuzu pirzolalarını bıçağın sırtıyla hafifçe bastırarak inceltin Fazla yağlarını kesip, Tuz ve biberi serpin Yumurta-yağ-su karışımını hazırlayın Pirzolaları una, yumurtalı karışıma ve ufalanmış bayat ekmek içine bulayıp pane edilmek üzere hazır hale getirin Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın Yağ kızınca kuzu pirzolalarını tavaya koyup, bir kez altüst ederek, 7-8 dakika, her iki yanı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin Diğer yanda sos yağının bütün malzemesini karıştırın 2 cm çapında bir rulo haline getirip, yağlı kağıda sarın Buzdolabında sertleştirin Pane kuzu pirzolalarını önceden ısıtılmış tabaklarda, üstlerine birer parça Metrdotel yağı koyarak sıcak olarak servis yapın