Etten Bulaşan Hastalıklar Nelerdir?

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

Kurban bayramının yaklaştığı bugünlerde bizlerde etten hangi hastalıkların bulaştığını sizlerle paylaşmak istedik

Etlerin doğru şekilde saklanmaması sonucu oluşan bu durumu saklama koşullarına uygun şekilde etleri muhafaza ederek önleyebilirsiniz

Etten bulaşan hastalıklar nelermiş, birlikte öğrenelim!

Hastalıkların bazıları tenyalar,şarbon,ruam,tüberküloz,salmonella,sı� �ır vebası,şap,çiçek ve kuduz, et tüketimiyle insana geçebilecek bazı hastalıklardır

Hayvan kesildikten sonra uygun koşulda bekletilmez ve taşınmazsa ette diğer mikroorganizmalar da artar ve bunların ürettikleri toksinlerle inasn sağlığını tehdit eder

Bu toksinler etlerin kaynatılmasıyla yok edilebilir

Fazla et buzdolabında -18 C de tutuluyorsa 1 yıla yakın -8 c de tutuluyorsa en az 3 ay saklanmalıdır

Etin durma süresi arttıkça rengi değişir

Etin yüzeyinde kuruma olur ve acımsı bir tat alır

Eti pişirdikten sonra da dondurabiliriz

Bu daha kolay bir yöntemdir

Pişirildikten sonra kullanılacak kadar çözülmelidir

Artan olursa da tekrar dondurulmamalıdır

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etten Bulaşan Hastalıklar Nelerdir? Kurban bayramının yaklaştığı bugünlerde bizlerde etten hangi hastalıkların bulaştığını sizlerle paylaşmak istedik Etlerin doğru şekilde saklanmaması sonucu oluşan bu durumu saklama koşullarına uygun şekilde etleri muhafaza ederek önleyebilirsiniz Etten bulaşan hastalıklar nelermiş, birlikte öğrenelim! Hastalıkların bazıları tenyalar,şarbon,ruam,tüberküloz,salmonella,sı� �ır vebası,şap,çiçek ve kuduz, et tüketimiyle insana geçebilecek bazı hastalıklardırHayvan kesildikten sonra uygun koşulda bekletilmez ve taşınmazsa ette diğer mikroorganizmalar da artar ve bunların ürettikleri toksinlerle inasn sağlığını tehdit ederBu toksinler etlerin kaynatılmasıyla yok edilebilir Fazla et buzdolabında -18 C de tutuluyorsa 1 yıla yakın -8 c de tutuluyorsa en az 3 ay saklanmalıdır Etin durma süresi arttıkça rengi değişirEtin yüzeyinde kuruma olur ve acımsı bir tat alırEti pişirdikten sonra da dondurabilirizBu daha kolay bir yöntemdirPişirildikten sonra kullanılacak kadar çözülmelidirArtan olursa da tekrar dondurulmamalıdır