Yerba Mate - İlex Paraguariensis

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-26-2012

Yerba Mate - Ilex Paraguariensis

Bilimsel sınıflandırma

Alem: Plantae (Bitkiler)

Şube: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular)

Sınıf: Magnoliopsida (İki çenekliler)

Takım: Aquifoliales (Çobanpüskülleri)

Familya: Aquifoliaceae (Çobanpüskülügiller)

Cins: Ilex

Tür: I

paraguariensis

Binominal adı

Ilex paraguariensis

A

St

-Hil

Yerba mate (Ilex paraguariensis), Çobanpüskülügiller familyasından bir bitki türüdür

Bilinen diğer ismi "Paraguay çayı"dır

Anlam itibari ile yerba bitki, mate de kap anlamına gelmektedir

Dağılımı

Yerba mate, kuzey Arjantin, Paraguay, Uruguay, güney Brezilya ve Bolivya gibi tropik altı Güney Amerika ülkelerinde yerel olarak yetişen bir bitki türüdür ve yine mate olarak adlandırılan, adı geçen ülkelerde bolca tüketilen ve kafein oranı yüksek olan bir çayın hazırlanmasında kullanılır

Avrupalılar tarafından "yerlilerin yeşil altını" olarak nitelendirilmiştir

Özellikle Arjantin'in günlük yaşamında önemi büyüktür; zaman zaman fabrika işçilerinin içmeleri yasaklanmıştır

Özellikleri

Orta tropik bir bitki olarak, yüksek sıcaklığa ve yıllık 1500 mm üzerinde yağışa ihtiyaç duyar

İçecek bitkinin öğütülmüş toz halinden hazırlanır

Genelde kendisine has kabına mate konan toz üzerine sıcak su dökülerek kendine has elekli pipeti ile içilmektedir

Aynı tozun üzerine defalarca (3-10) sıcak su döküp içmek mümkündür

Hafif uyarıcı etkisi varsa bile çay ve kahvenin yanında çok düşük kalmaktadır

İştah kesme ve diüretik özelliği bilinmektedir

Sütle karıştırıp içmek de mümkündür; genelde çocuklara bu şekilde verilmektedir

Popülaritesi Kuzey Amerika'da giderek artmaktadır, genelde kahve alışkanlıklarını bırakmak isteyenler için iyi bir yöntemdir

Arjantinli Che Guevara'nın astımına karşı sürekli tükettiği bilinir

Türkiye'de tarçın ya da nane katkılı çay poşeti şeklinde piyasada bulmak mümkündür

07-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yerba Mate - İlex Paraguariensis Yerba Mate - Ilex Paraguariensis Bilimsel sınıflandırma Alem: Plantae (Bitkiler) Şube: Magnoliophyta (Kapalı tohumlular) Sınıf: Magnoliopsida (İki çenekliler) Takım: Aquifoliales (Çobanpüskülleri) Familya: Aquifoliaceae (Çobanpüskülügiller) Cins: Ilex Tür: I paraguariensis Binominal adı Ilex paraguariensis ASt-Hil Yerba mate (Ilex paraguariensis), Çobanpüskülügiller familyasından bir bitki türüdür Bilinen diğer ismi "Paraguay çayı"dır Anlam itibari ile yerba bitki, mate de kap anlamına gelmektedir Dağılımı Yerba mate, kuzey Arjantin, Paraguay, Uruguay, güney Brezilya ve Bolivya gibi tropik altı Güney Amerika ülkelerinde yerel olarak yetişen bir bitki türüdür ve yine mate olarak adlandırılan, adı geçen ülkelerde bolca tüketilen ve kafein oranı yüksek olan bir çayın hazırlanmasında kullanılır Avrupalılar tarafından "yerlilerin yeşil altını" olarak nitelendirilmiştir Özellikle Arjantin'in günlük yaşamında önemi büyüktür; zaman zaman fabrika işçilerinin içmeleri yasaklanmıştır Özellikleri Orta tropik bir bitki olarak, yüksek sıcaklığa ve yıllık 1500 mm üzerinde yağışa ihtiyaç duyar İçecek bitkinin öğütülmüş toz halinden hazırlanır Genelde kendisine has kabına mate konan toz üzerine sıcak su dökülerek kendine has elekli pipeti ile içilmektedir Aynı tozun üzerine defalarca (3-10) sıcak su döküp içmek mümkündür Hafif uyarıcı etkisi varsa bile çay ve kahvenin yanında çok düşük kalmaktadır İştah kesme ve diüretik özelliği bilinmektedir Sütle karıştırıp içmek de mümkündür; genelde çocuklara bu şekilde verilmektedir Popülaritesi Kuzey Amerika'da giderek artmaktadır, genelde kahve alışkanlıklarını bırakmak isteyenler için iyi bir yöntemdir Arjantinli Che Guevara'nın astımına karşı sürekli tükettiği bilinir Türkiye'de tarçın ya da nane katkılı çay poşeti şeklinde piyasada bulmak mümkündür