Salep Otu - Orchis Umbrosa

salep otu nedir - salep otu nerelerde yetişir - salep otunun özellikleri

Memleketimizde en Toroslar'da bulunan salep otu: çayırlarda, aydınlık ormanlarda, seyrek fundalıklarda ve bayır yerlerde yetiŞir


Üç çeşidi vardır

1) Büyük salep otu (Orchis militaris)

2) Orta salep otu (Orchis mascula)

3) Küçük salep otu (Orchis morio)


Salep otunun anavatanı Anadolu'dur Bu kıymetli nebat buradan İran ve Güney Asya'ya, Batı'da ise bütün Avrupa'ya yayılmıştır Amerika'da yoktur Son zamanlarda Avrupa'da sür'atle azaldığından bir ülkede koruma altına alınmış, sökülmesi Şiddetle yasaklanmıştır


Boyu 60 cm'ye kadar yükselir Mayıs ve haziran aylarında çiçek açar Mor çiçekleri vardır


Salep otunun patates Şeklindeki 2 adet kökü topraktan çıkarıldıktan sonra itina ile temizlenir, iplere dizilerek kurutulur Bilâhare öğütülerek toz haline getirilir İŞte aktarlarda satılan salep bu tozdur


Salep otundan Protein, Karbonhidrat ve Kalsiyum'dan başka Cumarin adlı aktif bir madde vardır Güzel kokusunun sebebi bu aktif maddedir





alıntı