Peynir Diş Çürüklerinden Koruyor

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-25-2012

Peynir içersinde mineral olarak yüksek oranda Kalsiyum ve Fosfat bulunur

Diş minesindeki mineral oluşum da ağırlıklı olarak Kalsiyum ve Fosfat'tan oluşmaktadır

Diş çürükleri de aslında; diş minesinden kalsiyum ve fosfat gibi iyonlarının çözünmesi sonucu mineral kaybı neticesinde meydana gelmektedir

Süt ürünlerinde ve özellikle beyaz peynirde bulunan bir fosfoprotein olan Kazein, Kalsiyum ve Fosfatla etkileşerek doğal bir oluşum meydana getirir

Bu oluşum diş üzerinde bir depo vazifesi görerek diş çürüklerinde oluşan mineral kaybını engeller

Ayrıca dişler üzerine bakterilerin yapışmasını ve çoğalmasını da önlemektedir

Tüm bunlara ek olarak kazein, başlangıç çürüklerinin remineralizasyonu, yani dişin tekrar sağlıklı yapısına kavuşmasını da hızlandırmaktadır

Bu peynirin bilinen en önemli çürük önleyici özelliğidir

Kaynak: saglicaklakal

com

07-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynir Diş Çürüklerinden Koruyor Peynir içersinde mineral olarak yüksek oranda Kalsiyum ve Fosfat bulunur Diş minesindeki mineral oluşum da ağırlıklı olarak Kalsiyum ve Fosfat'tan oluşmaktadır Diş çürükleri de aslında; diş minesinden kalsiyum ve fosfat gibi iyonlarının çözünmesi sonucu mineral kaybı neticesinde meydana gelmektedir Süt ürünlerinde ve özellikle beyaz peynirde bulunan bir fosfoprotein olan Kazein, Kalsiyum ve Fosfatla etkileşerek doğal bir oluşum meydana getirir Bu oluşum diş üzerinde bir depo vazifesi görerek diş çürüklerinde oluşan mineral kaybını engeller Ayrıca dişler üzerine bakterilerin yapışmasını ve çoğalmasını da önlemektedir Tüm bunlara ek olarak kazein, başlangıç çürüklerinin remineralizasyonu, yani dişin tekrar sağlıklı yapısına kavuşmasını da hızlandırmaktadır Bu peynirin bilinen en önemli çürük önleyici özelliğidir Kaynak: saglicaklakalcom