Hamilelik Ve Niasin (B3 Vitamini)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-23-2012

Hamilelik ve Niasin (B3 vitamini)

[/b]
Yazan: dr

alper mumcu Tarih:Niasin B3 vitamini olarak da bilinen suda çözünen bir
vitamindir

Niasin adı nikotinik asit ya da nikotinamidi belirtir
ve her iki madde de vücuttaki bazı enzimlerin sentezininde
görev alır

İsimleri çağrıştırsa da tütündeki nikotin
ile bir ilgileri yoktur

İşlevi

Canlı organizmaların çoğu gerek duydukları enerjiyi
oksidayon-redüksiyon adı verilen bir işlem yolu ile elde
ederler

Bu işlem elektron transferine dayanır

Niasin bu
işlemlere yardımcı olan bir vitamindir

Eksikliği

Şiddetli niasin eksikliğinin son formu pellegra adı verilen
bir hastalıktır

Hastalık genelde düşük sosyoekonomik
düzeye sahip ve beslenme bozukluğu olan toplumlarda görülür

1700'lü yıllarda Avrupa'da yaygın olarak rastlanılan bu
hastalık tahıl ve özellikle mısır ağırlıklı beslenen
toplumlarda daha sıktır

Mısır aslında yüksek oranda niasin
içerir ancak bu niasin bağlı formadır ve insanlar için besin
değeri yoktur

Bununla birlikte mısırın neredeyse ana yiyecek
maddesi olduğu Meksikada pellegra'ya rastlanmaz

Bunun nedeni
büyük olasılıkla Meksikalıların mısırı pişirme ya da
hazırlama tarzından kaynaklanmaktadır

Pellegranın en önemli belirtileri deri, sinir ve sindirim
sisteminde ortaya çıkar

dermatit (cilt inflamasyonu), diare
(ishal), demans (hafıza bozukluğu) ve death (ölüm)
hastalığın klasik belirtileri olarak bilinir ve 4 D kuralı
olarak anılır

Ciltte güneş ışınlarına maruz kalan bölgelerde simetrik
olarak koyu renkli, kalın döküntüler ortaya çıkar

Zaten
pellegra adı da eski İtalyancada kaba ya da çiğ deri
anlamına gelen bir sözcükten gelmektedir

Öte yandan sindirim
sisteminde parlak kırmızı bir dil, bulantı, kusma ve ishal
sıkça rastlanılan belirtilerdir

Sinir sistemini ilgilendiren
belirtiler ise başağrısı, dikkat bozukluğu, yorgunluk,
depresyon ve hafıza kaybıdır

Tedavi edilmediği taktirde pellegra ölümcül bir
hastalıktır

Niasin nelerde bulunur

Niasin açısından zengin besin maddeleri mantarlar, et, siyah
etli balıklar, baklagiler ve maruldur

Yeşil yapraklı
sebzeler, süt, kahve ve çay da daha olmak üzere niasin
içerir

Mısır ve buğday gibi baklagillerde bulunan niasin
büyük molekülere bağlı olarak bulunduğundan emilimi ve
biyoyararlanimi çok iyi değildir

Besin
Miktar
Niasin (mg)
Tavuk (beyaz et)
100 gram
10
Hindi
100 gram
5

8
Biftek
100 gram
3

1
Somon Balığı
100 gram
8

5
Ton balığı
100 gram
11

3
Ekmek (tam buğday)
1 dilim
1

1
Yer fıstığı
30 gram
3

8
Mercimek
1 porsiyon
2

1
Taze Fasülye
1 porsiyon
1

8
Kahve
1 fincan
0

5

Kaynak: Dr

Alper Mumcu

07-23-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hamilelik Ve Niasin (B3 Vitamini) Hamilelik ve Niasin (B3 vitamini) [/b] Yazan: dralper mumcu Tarih:Niasin B3 vitamini olarak da bilinen suda çözünen bir vitamindirNiasin adı nikotinik asit ya da nikotinamidi belirtir ve her iki madde de vücuttaki bazı enzimlerin sentezininde görev alır İsimleri çağrıştırsa da tütündeki nikotin ile bir ilgileri yoktur İşlevi Canlı organizmaların çoğu gerek duydukları enerjiyi oksidayon-redüksiyon adı verilen bir işlem yolu ile elde ederler Bu işlem elektron transferine dayanır Niasin bu işlemlere yardımcı olan bir vitamindir Eksikliği Şiddetli niasin eksikliğinin son formu pellegra adı verilen bir hastalıktır Hastalık genelde düşük sosyoekonomik düzeye sahip ve beslenme bozukluğu olan toplumlarda görülür 1700'lü yıllarda Avrupa'da yaygın olarak rastlanılan bu hastalık tahıl ve özellikle mısır ağırlıklı beslenen toplumlarda daha sıktır Mısır aslında yüksek oranda niasin içerir ancak bu niasin bağlı formadır ve insanlar için besin değeri yoktur Bununla birlikte mısırın neredeyse ana yiyecek maddesi olduğu Meksikada pellegra'ya rastlanmaz Bunun nedeni büyük olasılıkla Meksikalıların mısırı pişirme ya da hazırlama tarzından kaynaklanmaktadır Pellegranın en önemli belirtileri deri, sinir ve sindirim sisteminde ortaya çıkar dermatit (cilt inflamasyonu), diare (ishal), demans (hafıza bozukluğu) ve death (ölüm) hastalığın klasik belirtileri olarak bilinir ve 4 D kuralı olarak anılır Ciltte güneş ışınlarına maruz kalan bölgelerde simetrik olarak koyu renkli, kalın döküntüler ortaya çıkar Zaten pellegra adı da eski İtalyancada kaba ya da çiğ deri anlamına gelen bir sözcükten gelmektedir Öte yandan sindirim sisteminde parlak kırmızı bir dil, bulantı, kusma ve ishal sıkça rastlanılan belirtilerdir Sinir sistemini ilgilendiren belirtiler ise başağrısı, dikkat bozukluğu, yorgunluk, depresyon ve hafıza kaybıdır Tedavi edilmediği taktirde pellegra ölümcül bir hastalıktır Niasin nelerde bulunur Niasin açısından zengin besin maddeleri mantarlar, et, siyah etli balıklar, baklagiler ve maruldur Yeşil yapraklı sebzeler, süt, kahve ve çay da daha olmak üzere niasin içerir Mısır ve buğday gibi baklagillerde bulunan niasin büyük molekülere bağlı olarak bulunduğundan emilimi ve biyoyararlanimi çok iyi değildir Besin Miktar Niasin (mg) Tavuk (beyaz et) 100 gram 10 Hindi 100 gram 58 Biftek 100 gram 31 Somon Balığı 100 gram 85 Ton balığı 100 gram 113 Ekmek (tam buğday) 1 dilim 11 Yer fıstığı 30 gram 38 Mercimek 1 porsiyon 21 Taze Fasülye 1 porsiyon 18 Kahve 1 fincan 05 Kaynak: DrAlper Mumcu