Hindi Etli Böğürtlenli Pirinç Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler :

Pancakes için Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci
1 su bardağı doğal (yabani) Amerikan Pirinci (haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yumurta, sarısı beyazından ayrılmış Soya yağıBöğürtlen Sosu için Malzemeler:
2 su bardağı taze böğürtlen
1 su bardağı şeker
1/4 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası
500 gr

Haşlanmış hindi göğüs eti

Yapılışı :

Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye koyun

Pirinçleri ilave edip karıştırın

Ayrı bir yerde süt, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın

İçine kuru malzemeleri ekleyin

Yumurta akını koyulaşıncaya kadar çırpın

Yumurta akını sulu hamura ilave edin

Geniş bir tavada az miktarda yağı kızdırın ve yağın içine her pancakes için bir miktar hamur atın ve bir defa çevirerek kahverengi renk alana kadar pişirin

Servis yapana kadar sıcak olarak muhafaza edin

Böğürtlen Sosunun Hazırlanışı:
Böğürtlenleri, şeker, tuz, şarap ve su ile birlikte bir tencereye koyup kaynayana kadar orta ateşte pişirin

Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın

Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su içinde eritin, böğürtlenlere ilave edip koyulaşana kadar karıştırın

Ocaktan indirip kapağını kapatıp 30 dakika süre ile soğumaya bırakın

Soğuma esnasında kapağı açmayın

Her servis için 2 pancakes üzerine yaklaşık 40 gr

çok ince dilimlenmiş hindi göğüs etinden ve böğürtlen sosundan koyun

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hindi Etli Böğürtlenli Pirinç Tarifi Malzemeler : Pancakes için Malzemeler: 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş Amerikan Pirinci 1 su bardağı doğal (yabani) Amerikan Pirinci (haşlanmış ve oda sıcaklığında soğutulmuş) 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığı limon suyu 2 yumurta, sarısı beyazından ayrılmış Soya yağıBöğürtlen Sosu için Malzemeler: 2 su bardağı taze böğürtlen 1 su bardağı şeker 1/4 çay kaşığı tuz 3/4 su bardağı su 1 yemek kaşığı mısır nişastası 500 gr Haşlanmış hindi göğüs eti Yapılışı : Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaseye koyun Pirinçleri ilave edip karıştırın Ayrı bir yerde süt, limon suyu ve yumurta sarısını çırpın İçine kuru malzemeleri ekleyin Yumurta akını koyulaşıncaya kadar çırpın Yumurta akını sulu hamura ilave edin Geniş bir tavada az miktarda yağı kızdırın ve yağın içine her pancakes için bir miktar hamur atın ve bir defa çevirerek kahverengi renk alana kadar pişirin Servis yapana kadar sıcak olarak muhafaza edin Böğürtlen Sosunun Hazırlanışı: Böğürtlenleri, şeker, tuz, şarap ve su ile birlikte bir tencereye koyup kaynayana kadar orta ateşte pişirin Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın Mısır nişastasını 2 yemek kaşığı su içinde eritin, böğürtlenlere ilave edip koyulaşana kadar karıştırın Ocaktan indirip kapağını kapatıp 30 dakika süre ile soğumaya bırakın Soğuma esnasında kapağı açmayın Her servis için 2 pancakes üzerine yaklaşık 40 gr çok ince dilimlenmiş hindi göğüs etinden ve böğürtlen sosundan koyun