Fransız Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler :

8 kişilik
250 gr kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı et suyu

Yapılışı :

Soğanı temizleyin ve piyaz biçiminde doğrayın

Mercimeği yıkayın

Bir tencerede bir kaşık yağı eritin soğanı ilave edip orta ateşte 2 dakika kavurarak sarartın

Mercimeği ilave edin ve bir dakika karıştırdıktan sonra et suyunu ve tuzunu ekleyin

30 dakika ağır ağır kaynatıp pişirdikten sonra ateşten alın

Mercimekleri suyu ile süzgeçten ya da püre makinasından tamamen geçirin

Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun, eritin

Unu ilave ederek bir çırpma teli ile devamlı karıştırarak orta ateşte sarı bir renk alıncaya kadar 3-4 dakika kavurunuz

Süzdürülmüş sulu mercimeği ilave ederek ağır ağır iki dakika kaynatıp ateşten alın

Zar gibi doğranmış kızarmış ekmek ile servis edin

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fransız Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeler : 8 kişilik 250 gr kırmızı mercimek 1 adet orta boy soğan 3 çorba kaşığı yağ 2 kahve fincanı un 1 tatlı kaşığı tuz 10 su bardağı et suyu Yapılışı : Soğanı temizleyin ve piyaz biçiminde doğrayın Mercimeği yıkayın Bir tencerede bir kaşık yağı eritin soğanı ilave edip orta ateşte 2 dakika kavurarak sarartın Mercimeği ilave edin ve bir dakika karıştırdıktan sonra et suyunu ve tuzunu ekleyin 30 dakika ağır ağır kaynatıp pişirdikten sonra ateşten alın Mercimekleri suyu ile süzgeçten ya da püre makinasından tamamen geçirin Başka bir tencereye 2 kaşık yağ koyun, eritin Unu ilave ederek bir çırpma teli ile devamlı karıştırarak orta ateşte sarı bir renk alıncaya kadar 3-4 dakika kavurunuz Süzdürülmüş sulu mercimeği ilave ederek ağır ağır iki dakika kaynatıp ateşten alın Zar gibi doğranmış kızarmış ekmek ile servis edin