Mısır Unlu Sicilya Tavası- İtalyan Mutfaği

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Mısır Unlu Sicilya Tavası

Mutfak : İtalyan Mutfağı

MALZEMESİ

2 su bardağı mısır unu

1 sap pırasa (ince doğranmış)

3 sap pazı (ince doğranmış)

Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

1 su bardağı süt

Tuz, karabiber

SOSUN MALZEMESİ

1 su bardağı rende kaşar (veya dil peyniri yada hellim peyniri)

1 su bardağı sızma zeytinyağı

karıştırarak bir kenara alınır

TARİF

Öncelikle derin bir karıştırma kabının içinde; çok ince doğranmış pırasa, pazı, maydanoz ve soğanları karıştıralım

Üzerine zeytinyağı ve süt ekleyelim

Tuz, karabiber serpiştirelim

Geniş ve kenarları yüksek bir bakır tavanın altına, zeytinyağlı peynirli sostan serelim

Ocağın yakıp, 1 dakika kadar karıştıralım

Hazırladığımız sebzeli sosu bu sosun üzerine ilave edelim ve bir kaşığın tersiyle yayalım

En üste yine zeytinyağlı peynir karışımını gezdirelim ve tavanın ağzını kapatalım

Yaklaşık 7-8 dakika sonra, tavanın kapağını açalım ve tavanın kenarından yarım su bardağı sıcak suyu dökelim, kapağı tekrar kapatıp, pişmeye bırakalım

En geç 10 dakika sonra yemeğiniz servise hazırdır

07-20-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Mısır Unlu Sicilya Tavası- İtalyan Mutfaği Mısır Unlu Sicilya Tavası Mutfak : İtalyan Mutfağı MALZEMESİ 2 su bardağı mısır unu 1 sap pırasa (ince doğranmış) 3 sap pazı (ince doğranmış) Yarım demet maydanoz (ince doğranmış) Yarım su bardağı sızma zeytinyağı 1 su bardağı süt Tuz, karabiber SOSUN MALZEMESİ 1 su bardağı rende kaşar (veya dil peyniri yada hellim peyniri) 1 su bardağı sızma zeytinyağı karıştırarak bir kenara alınır TARİF Öncelikle derin bir karıştırma kabının içinde; çok ince doğranmış pırasa, pazı, maydanoz ve soğanları karıştıralım Üzerine zeytinyağı ve süt ekleyelim Tuz, karabiber serpiştirelim Geniş ve kenarları yüksek bir bakır tavanın altına, zeytinyağlı peynirli sostan serelim Ocağın yakıp, 1 dakika kadar karıştıralım Hazırladığımız sebzeli sosu bu sosun üzerine ilave edelim ve bir kaşığın tersiyle yayalım En üste yine zeytinyağlı peynir karışımını gezdirelim ve tavanın ağzını kapatalım Yaklaşık 7-8 dakika sonra, tavanın kapağını açalım ve tavanın kenarından yarım su bardağı sıcak suyu dökelim, kapağı tekrar kapatıp, pişmeye bırakalım En geç 10 dakika sonra yemeğiniz servise hazırdır