Köfteli Karnabahar Salatası

malzemeler:


* 1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılıp tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanmış

* köfte malzemeleri:

* 2 su bardağı ince bulgur

* 1,5 su bardağı kaynar su

* 2 yemek kaşığı nişasta

* 2 yemek kaşığı un

* 1 yumurta akı

* 2 çay kaşığı tuz

* 1 yemek kaşığı kuru nane

* pul biber

* dereotu

* ayrıca:

* sarımsaklı yoğurt


hazırlanması:


1 Geniş bir kapta bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın

2 20 dakika sonra -bulgurlar kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun

3 Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin

4 Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına koyun

5 Haşlanmış karnabaharları ve köfteleri üzerlerini kaplayacak kadar sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın

6 Üzerini pul biber ve dereotu ile süsleyip servis yapın