Pirinçli Pisi Balığı Yahnisi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler :

Pisi balığı filetosu 1

5 kg
Tuz
Acı biber sosu
Limon suyu 1 adet
Soğan 225 gr
Kereviz 150 gr
Yeşil biber 150 gr
Nebati yağ 100 ml
Sarmısak tozu
Un 90 gr
Tavuk suyu 450 ml
Amerikan pirinci 500 gr
Taze soğan halkaları (garnitür)

Yapılışı :

Kedi balığı filetosunu küp şeklinde doğrayın ve tuz, karabiber, kırmızı biber, acı biber sosu ve limon suyuyla marine edin

Kıyılmış soğanları, dilimlenmiş kerevizi ve doğranmış biberi yağda ıslatın

Sarmısak tozu ilave edin ve karışımın üzerine un serpin

Tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın

Doğranmış pisi balığını suyu içinde pişirin ve yahniye ilave edin

Tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave edin

Pirinci tuzlu suda pişirin ve pisi balığı yahnisiyle birlikte servis yapın

Garnitür olarak taze soğan halkaları koyun

BİLGİ : Pisi balığı bir Amerikan tatlı su balığıdır

Sıkı beyaz etinin, özellikle marine yemekler için uygun özel bir tadı vardır

Pisi balığı yoksa yumuşak, sıkı etli bir beyaz balık da kullanabilirsiniz

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pirinçli Pisi Balığı Yahnisi Tarifi Malzemeler : Pisi balığı filetosu 15 kg Tuz Acı biber sosu Limon suyu 1 adet Soğan 225 gr Kereviz 150 gr Yeşil biber 150 gr Nebati yağ 100 ml Sarmısak tozu Un 90 gr Tavuk suyu 450 ml Amerikan pirinci 500 gr Taze soğan halkaları (garnitür) Yapılışı : Kedi balığı filetosunu küp şeklinde doğrayın ve tuz, karabiber, kırmızı biber, acı biber sosu ve limon suyuyla marine edin Kıyılmış soğanları, dilimlenmiş kerevizi ve doğranmış biberi yağda ıslatın Sarmısak tozu ilave edin ve karışımın üzerine un serpin Tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın Doğranmış pisi balığını suyu içinde pişirin ve yahniye ilave edin Tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave edin Pirinci tuzlu suda pişirin ve pisi balığı yahnisiyle birlikte servis yapın Garnitür olarak taze soğan halkaları koyun BİLGİ : Pisi balığı bir Amerikan tatlı su balığıdır Sıkı beyaz etinin, özellikle marine yemekler için uygun özel bir tadı vardır Pisi balığı yoksa yumuşak, sıkı etli bir beyaz balık da kullanabilirsiniz