Royal Glase Tarifi

[/b]

Malzemeler

• Yumurta beyazı 180 g
• Pudra şekeri 1000 g
• Limon suyu 1/4 adet

Not: Düğün pastalarının kafeslerinin yapılması için eritilmiş jelatin yumurta yerine kullanılırsa kafeslerin kırılma ihtimali daha az olur İngiliz tipi düğün keki yapılacaksa jelatin kullanılmaz Burada belirtilen reçete kullanılır Mikserde karıştırma esnasında mikserden alınmadan önce 10 g gliserin ilave edilir







Tarif
Pudra şekeri ve yumurtanın beyazı bir kabın içerisinde ılık suda benmari edilirken spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırılır Daha sonra mikserde orta hızda çırpılır ve son olarak limon suyu ilave edilir