Konu
:
Çiğer Dolması Tarifi
Yalnız Mesajı Göster
Çiğer Dolması Tarifi
07-20-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Çiğer Dolması Tarifi
[/b]
Malzemeler
• 1 takım kuzu ciğeri
• 1 kahve fincanı pirinç
• 5 baş yeşil soğan
• 2 yumurta
• 250 gr yoğurt
• 1 ince kuzu gömleği
• tuz, karabiber
Tarif
Kuzu ciğeri takımı kaynatılır
Kaynadıktan sonra küçük küpler şeklinde kesilir ve az sıvı yağ konulan bir tavada azcık kavrulur
Buna yıkanmış süzdürülmüş pirinç katılır ve birlikte hafif pişirilir
Bundan sonra ince kıyılmış yeşil soğan, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırılır
Bu işlem bittikten sonra , ılık suya sokulup çıkarılarak ıslatılmış kuzu gömleği dolmanın pişeceği tencereye (cam kap da olabilir) serilir
İçine hazırlanmış harç konup güzelce örtülür
(Bu işlem, kuzu gömleğini küçük kare parçalara kesip, harcı koyarak küçük sarmalar şeklinde yapılabilir)
Az su katılarak, orta ısıdaki fırına verilir
Dolma kızarınca, yoğurtla yumurtalar çırpılır, dolmanın üzerine konduktan sonra tekrar fırına verilir
Yoğurtlu yumurta piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul