Çöp Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler :

1 kg patlıcan
1 kg kuşbaşı et
3 adet domates
5 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
salça, tuz, karabiber
kimyon, kırmızıbiber
kekik, nar ekşisi
sıvı yağ

Yapılışı :

Patlıcanları boyuna 4 parçaya bölün

Tuzlu ve limonlu suda acı suları gidene kadar bekletin

Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın

Kızarmış patlıcanları süzmesi için bekletin

Diğer yandan kuşbaşı etleri içine kekik, kırmızıbiber, tuz, sarımsak koyup haşlayın haşlanmış etleri patlıcanlardan artı şeklinde bir şekil yaparak ortasına koyun kenarlarından kapatıp üztüne kürdan takın

Kürdanların üzerine domates ve biberleri kesip takın

İşemi bitirdikten sonra bir tepsiye dizin

Salçalı su yapıp tepsinin içine dökün 20 dakika fırında pişirin

AFIYET OLSUN!

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çöp Kebabı Tarifi Malzemeler : 1 kg patlıcan 1 kg kuşbaşı et 3 adet domates 5 adet yeşil biber 3 diş sarımsak salça, tuz, karabiber kimyon, kırmızıbiber kekik, nar ekşisi sıvı yağ Yapılışı : Patlıcanları boyuna 4 parçaya bölün Tuzlu ve limonlu suda acı suları gidene kadar bekletin Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın Kızarmış patlıcanları süzmesi için bekletinDiğer yandan kuşbaşı etleri içine kekik, kırmızıbiber, tuz, sarımsak koyup haşlayın haşlanmış etleri patlıcanlardan artı şeklinde bir şekil yaparak ortasına koyun kenarlarından kapatıp üztüne kürdan takın Kürdanların üzerine domates ve biberleri kesip takın İşemi bitirdikten sonra bir tepsiye dizin Salçalı su yapıp tepsinin içine dökün 20 dakika fırında pişirin AFIYET OLSUN!