Levrekli, Patlıcanlı Ve Süs Domatesli Penne Rigate Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• Makarna 350 g
• Levrek 250 g
• Çok saf zeytinyağı 5 servis kaşığı
• Sarmısak 1 diş
• Keklikotu 1 servis kaşığı
• Biberiye 1 sap
• Patlıcan 1 adet
• Kiraz domatesi 15 adet
• Biber zevke göre
• Tuz zevke göre

Tarif
Levrek filetolarını çok az yağ, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve biberiye ile fırında pişiriniz

Levrek piştikten sonra, etlerini ayırıp, kuşbaşı büyüklüğünda parçalar halinde kesiniz

Patlıcanı ince dilimler halinde kesip kalan yağda kızartınız

Patlıcanlara, yarıya kesilmiş kiraz domatesleri ekleyerek orta ateşte 10 dakika pişiriniz

Patlıcan ve domateslere, kelikotunu ekleyerek balığı da içine atınız

Toz ve karabiber ekledikten sonra tavayı ateşten alınız

Makarnayı tuzlu bol suda pişiriniz, "al dente" (diri) iken süzüp, makarnanın haşlama suyundan bi parça eklediğiniz sos ile süsleyiniz

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Levrekli, Patlıcanlı Ve Süs Domatesli Penne Rigate Tarifi [/b] Malzemeler • Makarna 350 g • Levrek 250 g • Çok saf zeytinyağı 5 servis kaşığı • Sarmısak 1 diş • Keklikotu 1 servis kaşığı • Biberiye 1 sap • Patlıcan 1 adet • Kiraz domatesi 15 adet • Biber zevke göre • Tuz zevke göre Tarif Levrek filetolarını çok az yağ, tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve biberiye ile fırında pişiriniz Levrek piştikten sonra, etlerini ayırıp, kuşbaşı büyüklüğünda parçalar halinde kesinizPatlıcanı ince dilimler halinde kesip kalan yağda kızartınız Patlıcanlara, yarıya kesilmiş kiraz domatesleri ekleyerek orta ateşte 10 dakika pişiriniz Patlıcan ve domateslere, kelikotunu ekleyerek balığı da içine atınızToz ve karabiber ekledikten sonra tavayı ateşten alınız Makarnayı tuzlu bol suda pişiriniz, "al dente" (diri) iken süzüp, makarnanın haşlama suyundan bi parça eklediğiniz sos ile süsleyiniz