Akdeniz Sosu Tarifi

[/b]

Malzemeler

? 6 adet kabuğu soyulmuş ince kıyılmış domates
? 3 adet çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış sivri biber
? 6 diş soyulmuş ve iyice dövülmüş sarımsak
? 1 demet ince ince kıyılmış maydonoz
? 1 adet ince ince kıyılmış soğan
? 3 adet ince ince kıyılmış taze soğan
? Biraz rendelenmiş kaşar peyniri
? 5 çay kaşığı pul biber
? 2 çay kaşığı karabiber ve kimyon
? Göz kararınca tuz







Tarif
İlk önce kıydığımız sivribiberleri kızgın yağda hafif kızarıncaya kadar beklettikten sonra taze soğan,baş soğan ve sarımsağı ekliyoruzBaş soğan pembeleşinceye kadar beklettikten sonra ince ince kıydığımız domatesi karışımın içine döküyoruzGöz kararınca domates pişmesine az kala baharatların hepsini ve kıydığımız maydonozların bir kısmını ekliyoruzDaha sonra karışım tamamen piştikten sonra üzerine geri kalan maydonozu ve eğer varsa rendelenmiş kaşar peynirini atıyoruzİster sıcak aster dolaba dinlenmeye bıraktıktan sonra yenilebilir