Patlıcan İzgara Tarifi

[/b]

Malzemeler

• 3 çay kaşığı keklikotu
• 100 gr kızarmış patates
• 1 kg patlıcan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 çay kaşığı taze fesleğen
• 4 çay kaşığı zeytin yağı
• 5 tane yumurta
• 8 çay kaşığı ekmek kırıntısı
• 50 gr siyah zeytin
• Tuz
• Servis için domates sosu







Tarif
Garnitür için keklikotunun ve kızarmış patatesin az bir miktarını ayırın Patlıcanları ince ince dilimleyerek bir miktar tuz ile beraber ıslatın ve de daha sonra bir süzgeç kullanarak süzün 15 dakika patlıcanları bekletin Geniş bir tepsiye su doldurun ve ısıtın Su kaynamaya başlayınca patlıcanları suya bırakın ve 15 dakika pişirin