Kupat Yardımı İle Kesilen Tatlı Kurabiye Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

[/b]

Malzemeler

• Un 1000 g
• Pudra şekeri 300 g
• Yumurta 50 g
• Vanilya
Süsleme İçin
• Fındık
• Badem
• Hindistan cevizi
• Toz fıstık
• Glasür
Not: Un miktarını 50 g azaltıp, un yerine kakao veya hindistan cevizi kullanarak çeşitler yapabilirsiniz

Tarif
Unun ortası açılır, pudra şekeri, vanilya ve yumurta konulur

Bu malzemeler krema haline gelinceye kadar elde yoğrulur

Daha sonra un ile beraber yavaş yavaş yoğurmaya devam edilir

(Hamur gereğinden fazla yoğrulduğunda lastiklenecek, kurabiyeler piştikten sonra sert olacaktır

)

Hazırlanan hamur üzeri naylonla örtülü bir halde 15-20 dakika dinlendirilir

Dinlenmiş olan hamur merdane ile açılır, kupat veya uygun kalıplarla istenilen şekillerde kesilir ve tavalara dizilir

200°C?lik fırında 25-30 dakika pişirilir

Tercihe göre kurabiyelerin ortasına eritilmiş kuvertür sıkılarak, üzerine fıstık veya badem koyulabilir ya da hindistan cevizi, toz fındık veya toz fıstığa batırılarak süslemesi yapılır

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kupat Yardımı İle Kesilen Tatlı Kurabiye Tarifi [/b] Malzemeler • Un 1000 g • Pudra şekeri 300 g • Yumurta 50 g • Vanilya Süsleme İçin • Fındık • Badem • Hindistan cevizi • Toz fıstık • Glasür Not: Un miktarını 50 g azaltıp, un yerine kakao veya hindistan cevizi kullanarak çeşitler yapabilirsiniz Tarif Unun ortası açılır, pudra şekeri, vanilya ve yumurta konulur Bu malzemeler krema haline gelinceye kadar elde yoğrulur Daha sonra un ile beraber yavaş yavaş yoğurmaya devam edilir (Hamur gereğinden fazla yoğrulduğunda lastiklenecek, kurabiyeler piştikten sonra sert olacaktır) Hazırlanan hamur üzeri naylonla örtülü bir halde 15-20 dakika dinlendirilir Dinlenmiş olan hamur merdane ile açılır, kupat veya uygun kalıplarla istenilen şekillerde kesilir ve tavalara dizilir 200°C?lik fırında 25-30 dakika pişirilir Tercihe göre kurabiyelerin ortasına eritilmiş kuvertür sıkılarak, üzerine fıstık veya badem koyulabilir ya da hindistan cevizi, toz fındık veya toz fıstığa batırılarak süslemesi yapılır