Zeytinyağlı Sebzeli Biber Yemeği

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler:

1 adet patlıcan

3-4 adet kabak

2 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

1 adet yeşil biber (dolmalik)

2 adet soğan

4 orta boy domates
3 diş sarmısak

1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz, karabiber

1 adet kesme şeker
1/2 demet kıyılmış maydanoz
1/2 demet fesleğen

Pişirme Süresi:

15 Dakika

4 Kişilik

Hazırlanışı:

Patlicani alaca biciminde soyup 1 cm

kalinliginda halka seklinde dograyin

Tuzlu suda 15 dakika bekletin

Kabak ve biberleri halka seklinde dograyin

Soganlari kup seklinde kesin

Domateslerin kabuklarini soyup ufak ufak dograyin

Sarmisaklari da ayiklayip kucuk kucuk kesin

Bir tencerede zeytinyagini hafifce kizdirdiktan sonra suyunu iyice sikip kuruladiginiz patlican, kabak, biber, sogan ve sarmisagi ekleyip hafifce kavurun

Domates, tuz, karabiber ve sekeri ilave edip atesin altini hafifce kisarak sebzeler yumusayip yaginda kalana kadar pisirin

Eger suyu kalmamissa 1/2 cay bardagi ilik su ilave edebilirsiniz

Ocaktan indireceginize yakin maydanoz ve feslegeni de ilave edip 5 dakika daha pisirin

Zeytinyagli karisik sebzeli biber yemegini ilik veya soguk olarak servis yapabilirsiniz

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı Sebzeli Biber Yemeği Malzemeler: 1 adet patlıcan 3-4 adet kabak 2 adet kırmızı biber 1 adet sarı biber 1 adet yeşil biber (dolmalik) 2 adet soğan 4 orta boy domates 3 diş sarmısak 1 çay bardağı zeytinyağ Tuz, karabiber 1 adet kesme şeker 1/2 demet kıyılmış maydanoz 1/2 demet fesleğen Pişirme Süresi: 15 Dakika 4 Kişilik Hazırlanışı: Patlicani alaca biciminde soyup 1 cm kalinliginda halka seklinde dograyin Tuzlu suda 15 dakika bekletin Kabak ve biberleri halka seklinde dograyin Soganlari kup seklinde kesin Domateslerin kabuklarini soyup ufak ufak dograyin Sarmisaklari da ayiklayip kucuk kucuk kesin Bir tencerede zeytinyagini hafifce kizdirdiktan sonra suyunu iyice sikip kuruladiginiz patlican, kabak, biber, sogan ve sarmisagi ekleyip hafifce kavurun Domates, tuz, karabiber ve sekeri ilave edip atesin altini hafifce kisarak sebzeler yumusayip yaginda kalana kadar pisirin Eger suyu kalmamissa 1/2 cay bardagi ilik su ilave edebilirsiniz Ocaktan indireceginize yakin maydanoz ve feslegeni de ilave edip 5 dakika daha pisirin Zeytinyagli karisik sebzeli biber yemegini ilik veya soguk olarak servis yapabilirsiniz