Tatlı - Ekşi Tavuklu Pirinç Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Malzemeler:

3 adet tavuk budu

1?5 yemek kaşığı margarin

1 adet soğan

1 su bardağı tavuk suyu

1 adet yumurta

1 su bardağı Yoğurt

3 adet safran teli (suda eritilmiş)

tarçın

1 su bardağı yasemin kokulu pirinç

50 gr kayısı (15 dakika soğuk suda bekletilmiş)

tuz, karabiber

Pişirme Süresi:

45 dakika

6 Kişilik

Hazırlanışı:

Soğanı doğrayın

Bir yemek kaşığı margarini eritip tavukları ve soğanı, tavuk yumuşayıp soğan pembeleşinceye kadar kavurun

Tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın

Tavuk suyu kaynadıktan sonra ateşi kısıp 45 dakika kısık ateşte pişirin

Tavuk suyunu ayrı bir kapta saklayın

Pişmiş tavukları temizleyip büyük parçalara ayırın

Yumurtayı yoğurt ile karıştırın

Safranlı suyu, tarçını ekleyip, tuz, biber koyun

Tavukların üzerine döküp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin

Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tuzlu suda 10 dakika pişirin

Pirinci süzüp, ılık su ile yıkayın

Tavuğu yoğurt sosundan çıkarıp ayrı bir kaba alın

Pirincin yarısını yoğurtlu sosa karıştırın

Yoğurtlu pirinçli karışımı yağladığınız fırın kabına koyun

Üzerine tavuk parçalarını dizip en üste, kalan pirinci ekleyin

Üzerine kıyılmış kayısıları serpiştirin

Tavuk suyunu böreğin üzerine dökün

Alüminyum folyo ile kapatın

45 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirin

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tatlı - Ekşi Tavuklu Pirinç Böreği Malzemeler: 3 adet tavuk budu 1?5 yemek kaşığı margarin 1 adet soğan 1 su bardağı tavuk suyu 1 adet yumurta 1 su bardağı Yoğurt 3 adet safran teli (suda eritilmiş) tarçın 1 su bardağı yasemin kokulu pirinç 50 gr kayısı (15 dakika soğuk suda bekletilmiş) tuz, karabiber Pişirme Süresi: 45 dakika 6 Kişilik Hazırlanışı: Soğanı doğrayın Bir yemek kaşığı margarini eritip tavukları ve soğanı, tavuk yumuşayıp soğan pembeleşinceye kadar kavurun Tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın Tavuk suyu kaynadıktan sonra ateşi kısıp 45 dakika kısık ateşte pişirin Tavuk suyunu ayrı bir kapta saklayın Pişmiş tavukları temizleyip büyük parçalara ayırın Yumurtayı yoğurt ile karıştırın Safranlı suyu, tarçını ekleyip, tuz, biber koyun Tavukların üzerine döküp 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin Pirinci yıkayıp süzdükten sonra tuzlu suda 10 dakika pişirin Pirinci süzüp, ılık su ile yıkayın Tavuğu yoğurt sosundan çıkarıp ayrı bir kaba alın Pirincin yarısını yoğurtlu sosa karıştırın Yoğurtlu pirinçli karışımı yağladığınız fırın kabına koyun Üzerine tavuk parçalarını dizip en üste, kalan pirinci ekleyin Üzerine kıyılmış kayısıları serpiştirin Tavuk suyunu böreğin üzerine dökün Alüminyum folyo ile kapatın 45 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirin