07-20-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Zeytinyağlı,Çömlekte Yaprak Sarması
* İçindekiler:
asma yaprağı
kuru soğan
sarımsak
pirinç
maydanoz
dere otu
yeşil veya kırmızı biber
salça
tuz, pul biber, karabiber, nane
nar ekşisi
zeytin yağı
toprak çömlek  ))
Hazırlanışı:
asma yarakları haşlayın soğanı,domatesi,sarımsağı ve yeşillikleri minik minik doğrayın pirinç ile karıştırın tüm baharatlar ve nar ekşisi zeytin yağı da dahil yaprakların içine hazırlanan harcdan konularak teker teker sarın )))) zeytinyağlanan çömleğe yerleştirin üzerine acı kırmızı biberler koyabilirsiniz hazırlanan yemek ekmek fırınına gönderilir, ağır ateşte fırında pişer gelir üzerine de avcar(sos) yapılarak dökülür ))
avcarı(sosu) :
ezilmiş sarımsak,pul biber,kuru nane,salça zeytin yağında kavrulur,üzerine az bir su ekleyip karıştırılır son olarakta nar ekşi ile karıştırılır yemeğin üzeiğine dökülür )
not : tarifi eklemeden önce yazdığımı kopyaladım arkadaşıma, eksiğim var mı bak dedim iç harc biz de biraz pişirilir dedi bu sebeple not ekleme gereği duydum biz lahana sarmasında pişirme yaparız asma yaprağında yapmayız çömlekte pişen için özellikle asla iç harcını pişirmeyin
Kaynak: birtabakcom
|
|
|
|