Fasulye Soslu Brokolili Biftek

Malzemeler:

1 yemek kaşığı kızartma yağı

225 gr ince dilimlenmiş yağsız biftek

225 gr brokoli

115 gr mısır konservesi

3-4 yemek kaşığı su

2 adet çarpraz dilimlenmiş pırasa

227 gr dilimlenmiş konserve kuzu kestanesi

Salamura İçin:

1 yemek kaşığı mayalanmış esmer fasulye sosu

2 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı sarmısak sos

2,5 cm büyüklüğünde soyulup ince ince doğranmış taze zencefil kökü
















Pişirme Süresi:

60 dakika

6 Kişilik







Hazırlanışı:

Önce salamurayı hazırlayın Mayalanmış fasulye sosunu bir kapta ezerek püre haline getirin Geri kalan malzemeyi de kaba ekleyin Bifteği ince ince dilimleyip, salamuraya koyun Ardından bifteği karıştırıp, salamuraya iyice buladıktan sonra birkaç saat veya bütün gece buzdolabında dinlenmeye bırakın Biftekleri süzüp, salamurayı saklayıp, etleri de kızarttıktan sonra bir tabağa dizin Brokoliyi küçük parçacıklara bölüp, kızgın yağda mısır konservesini, suyu ve brokoliyi de ekleyip karıştırdıktan sonra sebzeler az pişecek şekilde kaynatın Pırasa ve kuzu kestanelerini brokoli karışımına ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha karıştırın Daha sonra eti tekrar tavaya alın ve salamurayı üzerine dökün Yüksek ısıda sebzeler pişene dek karıştırın