Kırmızı Mercimekli Ve Bulgurlu Sarma

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı Osmancık pirinç
250 gr taze asma yaprağı
1 kg soğan
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
2 çay kaşığı karabiber
2

5 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
2 su bardağı su

Kırmızı mercimekli ve bulgurlu sarma:
İftar sofralarının vazgeçilmezi yaprak dolmasını bu sefer mercimek ve bulgur ile yapın

Asma yapraklarının saplarını kesip birkaç kez yıkayın ve sıcak suda 1 saat bekletip süzün

Kırmızı mercimek ve pirinci suda bekletin

Soğanı küp doğrayın

Bir tavada tuz ilave ederek hafif pembeleşinceye kadar kavurun

Kırmızı mercimek ve pirincin suyunu iyice süzün

Dolma içi için, pişmiş soğana zeytinyağı, limon suyu, karabiber, kuru nane, mercimek, pirinç, ince bulgur ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın

Asma yaprağının ortasına 1 yemek kaşığı dolma içi ekleyip yaprağı bohça şeklinde kapatın

Tencerenin tabanına birkaç asma yaprağı yerleştirin

Hazırladığınız dolmaları üzerine alın

Zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edin

Tencerenin üzerine düz porselen bir tabak kapatın

Kapağını da kapatıp önce orta, sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin

Ilınınca servis yapın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Mercimekli Ve Bulgurlu Sarma Yarım su bardağı kırmızı mercimek Yarım su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı Osmancık pirinç 250 gr taze asma yaprağı 1 kg soğan 2 çay kaşığı tuz Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım limonun suyu 2 çay kaşığı karabiber 25 çay kaşığı kuru nane 2 çay kaşığı toz şeker Yarım limonun suyu 2 su bardağı su Kırmızı mercimekli ve bulgurlu sarma: İftar sofralarının vazgeçilmezi yaprak dolmasını bu sefer mercimek ve bulgur ile yapın Asma yapraklarının saplarını kesip birkaç kez yıkayın ve sıcak suda 1 saat bekletip süzün Kırmızı mercimek ve pirinci suda bekletin Soğanı küp doğrayın Bir tavada tuz ilave ederek hafif pembeleşinceye kadar kavurun Kırmızı mercimek ve pirincin suyunu iyice süzün Dolma içi için, pişmiş soğana zeytinyağı, limon suyu, karabiber, kuru nane, mercimek, pirinç, ince bulgur ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın Asma yaprağının ortasına 1 yemek kaşığı dolma içi ekleyip yaprağı bohça şeklinde kapatın Tencerenin tabanına birkaç asma yaprağı yerleştirin Hazırladığınız dolmaları üzerine alın Zeytinyağı, limon suyu ve su ilave edin Tencerenin üzerine düz porselen bir tabak kapatın Kapağını da kapatıp önce orta, sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin Ilınınca servis yapın