Pilavlı Enginar Dolması

4 enginar
1 limon
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Pilav için
1 su bardağı baldo pirinç
15 su bardağı et suyu
30 gr tereyağı
1 havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz

Pilavlı enginar dolması:
Havucu küp doğrayıp haşlayın Enginarları temizleyip limonlu tuzlu suda bekletin Bir tencerede 2 su bardağı su, tuz, yarım limonun suyunu kaynatın Su kaynayınca enginarları haşlayıp cam bir kaba alın Pilav için pirinci tereyağında kavurun Pirinçler şeffaflaşınca et suyu ile tuzu ilave edip pirinçler suyu çekinceye kadar pişirin Havuç, bezelye ve dereotunu ekleyin üzerine kağıt havlu kapatıp kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın Pilavı enginarların üzerine paylaştırın üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapın