Mercimekli Beyaz Lahana Sarması

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 küçük boy lahana
1

5 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
1 büyük soğan
2 çorba kaşığı domates püresi
100 gr kıyma
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz, kara biber
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 limon

Mercimekli beyaz lahana sarması:
Mercimeği yıkayıp süzün

Sıcak suda yarım saat bekletin

Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün

Maydanozu temizleyip kıyın

Soğanı soyup kıyın

Mercimeği bir kaba alın

Kıymayı kendi yağıyla hafifçe kavurun

Bulgur, maydanoz, soğan, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın

Lahana yapraklarının büyüklerini iki parçaya kesin

Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip katlayın ve sarın

Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarını döşeyin

Sarmaları dizip üzerine zeytinyağını gezdirerek dökün

Su ekleyin

Sarmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın

Kısık ateşte 45 dakika pişirin

Sıcak servis yapın

Afiyet olsun

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mercimekli Beyaz Lahana Sarması 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1 küçük boy lahana 15 su bardağı su Yarım demet maydanoz 1 büyük soğan 2 çorba kaşığı domates püresi 100 gr kıyma 1 çorba kaşığı kuru nane Tuz, kara biber 1 kahve fincanı zeytin yağı 1 limon Mercimekli beyaz lahana sarması: Mercimeği yıkayıp süzün Sıcak suda yarım saat bekletin Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün Maydanozu temizleyip kıyın Soğanı soyup kıyın Mercimeği bir kaba alın Kıymayı kendi yağıyla hafifçe kavurun Bulgur, maydanoz, soğan, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın Lahana yapraklarının büyüklerini iki parçaya kesin Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip katlayın ve sarın Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarını döşeyin Sarmaları dizip üzerine zeytinyağını gezdirerek dökün Su ekleyin Sarmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın Kısık ateşte 45 dakika pişirin Sıcak servis yapınAfiyet olsun