Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

GEREKLİ MALZEME
(4 Kişilik)
• 2 bostan patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı tahin
• 1 kahve fincanı limon suyu
• Tuz

ÜZERİ İÇİN
• 2 yemek kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Bostan patlıcanları birkaç yerinden bıçağın ucuyla
delin

Çevirerek ızgarada veya ocakta közleyin

Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini çıkarın

Kararmaması için patlıcanların üzerine limon suyu ile
1 çay kaşığı tuz ekleyip çatalla ezin

Sarımsakları
soyun ve sarımsak eziciyle ezin

Bir kaba alıp tahin ve
patlıcanla karıştırın

Patlıcan salatasını servis kasesine
alın

Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve
zeytinyağında kavrulmuş kırmızıbiberi gezdirin

Buzdolabında 20 dakika bekletip soğuk servis yapın

Afiyet olsun

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tahinli Patlıcan Salatası Tarifi GEREKLİ MALZEME (4 Kişilik) • 2 bostan patlıcan • 3 diş sarımsak • 1 kahve fincanı tahin • 1 kahve fincanı limon suyu • Tuz ÜZERİ İÇİN • 2 yemek kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber • 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz HAZIRLANIŞI Bostan patlıcanları birkaç yerinden bıçağın ucuyla delin Çevirerek ızgarada veya ocakta közleyin Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini çıkarın Kararmaması için patlıcanların üzerine limon suyu ile 1 çay kaşığı tuz ekleyip çatalla ezin Sarımsakları soyun ve sarımsak eziciyle ezin Bir kaba alıp tahin ve patlıcanla karıştırın Patlıcan salatasını servis kasesine alın Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve zeytinyağında kavrulmuş kırmızıbiberi gezdirin Buzdolabında 20 dakika bekletip soğuk servis yapın Afiyet olsun