Mozzarellalı Kabak Salatası

Malzemeler:
600 gr dolmalık kabak
½ demet fesleğen
125 gr Mozzarella peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için
2 yemek kasığı limon suyu
5 yemek kasığı zeytinyağı
½ demet doğranmış fesleğen
tuz ve karabiber

Kabaklari yıkadıktan sonra kabuklari ile ister yanlamasına ister yuvarlak yuvarlak ince ince kesin Sosu hazrlayın ve bunları kabaklarla karıştırın Daha sonra dilimlenmiş Mozzarellaları üstüne koyun ve blenderda zetinyağıyla çekilmiş fesleğenleri tekrar üstünden geçirin