Pastırmalı Sıcak Patates Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

500 gr küçük boy taze patates
100 gr pastırma
1 kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Sos için
1 çay bardağı balzamik sirke
1

5 tatlı kaşığı un
2 çay kaşığı hardal
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber

Pastırmalı sıcak patates salatası:
Patatesleri iyice yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin

Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave ettikten sonra dağılmayacak şekilde haşlayın

Haşladığınız patateslerin suyunu döktükten sonra kendi sıcaklığında yavaş yavaş soğumasını sağlayın

Soğuyan patatesleri dörde bölüp salata kasesine alın

üzerine piyazlık doğradığınız soğan ve ince kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın

1 yemek kaşığı ayçiçeği yağını tavada ısıtın

Pastırmaları ilave edip hafif kızartın ve salatanın üzerine ekleyin

Sos için tüm malzemeleri derin bir kasede çırpın

Sos tenceresine sos malzemesini alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin

Koyulaşan sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve sıcak servis yapın

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pastırmalı Sıcak Patates Salatası 500 gr küçük boy taze patates 100 gr pastırma 1 kırmızı soğan Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Sos için 1 çay bardağı balzamik sirke 15 tatlı kaşığı un 2 çay kaşığı hardal Yarım çay bardağı su 1 çay kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Pastırmalı sıcak patates salatası: Patatesleri iyice yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin Bir yemek kaşığı limon suyunu ilave ettikten sonra dağılmayacak şekilde haşlayın Haşladığınız patateslerin suyunu döktükten sonra kendi sıcaklığında yavaş yavaş soğumasını sağlayın Soğuyan patatesleri dörde bölüp salata kasesine alın üzerine piyazlık doğradığınız soğan ve ince kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağını tavada ısıtın Pastırmaları ilave edip hafif kızartın ve salatanın üzerine ekleyin Sos için tüm malzemeleri derin bir kasede çırpın Sos tenceresine sos malzemesini alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin Koyulaşan sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın ve sıcak servis yapın