Keşir Salatası

1 kg havuç
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı ceviz içi
Yarım demet maydanoz
Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
5 yemek kaşığı yoğurt
Dereotu
Tuz

Keşir salatası:
Havuçların kabuğunu temizleyip rendeleyin İnce doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin Rendelediğiniz havuçları ilave edip kavurun Ocaktan alıp soğumaya bırakın Ceviz içini iri çekin Maydanozu ince kıyın Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın Mezeyi servis tabağına alın üzerini dereotu ile süsleyip servis yapın