Patlican Salatası

4 patlıcan
2 kırmızıbiber
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
Yarım limon
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlican salatası:
Patlıcanları ve kırmızıbiberleri fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin Kabuklarını soyun ve iri doğrayın

Soğanların kabuklarını temizleyip ince doğrayın Maydanozu ince kıyın Bir kasede hepsini karıştırın Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip servis yapın