Rokalı Mantar Salatası

300 gr mantar
1 demet roka
12 kiraz domates
12 kalamata siyah zeytin
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
6 dal dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Rokalı mantar salatası:
Mantarları nemli bezle temizleyip dilimleyin Domatesleri yıkayın Dereotunu temizleyip kıyın Rokayı temizleyip iri iri doğrayın Bir kasede 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın

Kalan zeytinyağını tavaya alın Dilimlenmiş mantarları ilave edip 3-4 dakika soteleyin Tuz ve karabiber ekleyip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin Ocaktan alıp ılınmaya bırakın

Sotelenmiş mantarı salata kasesine alın Diğer malzemeleri ilave edip harmanlayın Nar ekşili karışımı üzerine gezdirip soğuk servis yapın