Yufkada Pırasalı Yumurta

Malzemeler:
- 250 gr pırasa
- 250 gr kıyma
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz (silme)
- Karabiber
- 2 adet yumurta
- 1 adet yufka

Yapılışı:
1- Pırasalar ince ince doğranır Sıvıyağ ve tuz ilavesiyle kavurulur
2- Kıyma ilave edilir ve kavurulmaya devam edilir Kıymalar piştikten sonra ocağın altı kapatılır Yumurtalar harca eklenir
3- Yufka muffin kaplarına pay edilir ( Düzgün kesmek istiyorsanız su bardağı ağzından yararlanabilirsiniz)
4- Yufkaların içine pırasalı kaymalı harç ilave edilir 180 dereceye ayarlanmış fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirilir