Domates Çiçeğinde Patlıcan Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

4 iri domates
4 bostan patlıcanı
3-4 diş sarımsak
100 gr beyaz peynir
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı limon suyu
4-5 siyah zeytin
3 dal taze soğan sapı
2 çorba kaşığı haşlanmış mısır tanesi
Taze nane yaprakları
Tuz

Domates çiçeğinde patlıcan salatası:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun

Kararmaması için üzerine hemen limon suyu dökün

Blenderle ezip püre yapın

Beyaz peyniri ufalayın, sarımsakları ezin ve patlıcan püresine ilave edip karıştırın

Patlıcan püresine tuz ve süzme yoğurdu ilave edin

Zeytinyağını azar azar dökerek ekleyip blenderle iyice çırpın

Hazırladığınız patlıcan salatasını buzdolabında 10-15 dakika bekletin

Domatesleri yıkayıp kurulayın

Sap tarafı bütün kalacak şekilde, tersinden dörde kesip hafifçe aralayarak çiçek şekli verin

İç kısımlarını çıkarın

Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp dilimleyin

Hazırladığınız domatesleri servis kaselerine yerleştirip patlıcan salatası ile doldurun

Zeytin dilimleri, kıyılmış taze soğan, mısır ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın

Afiyet olsun

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Çiçeğinde Patlıcan Salatası 4 iri domates 4 bostan patlıcanı 3-4 diş sarımsak 100 gr beyaz peynir 2 çorba kaşığı süzme yoğurt 2 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım su bardağı limon suyu 4-5 siyah zeytin 3 dal taze soğan sapı 2 çorba kaşığı haşlanmış mısır tanesi Taze nane yaprakları Tuz Domates çiçeğinde patlıcan salatası: Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun Kararmaması için üzerine hemen limon suyu dökün Blenderle ezip püre yapın Beyaz peyniri ufalayın, sarımsakları ezin ve patlıcan püresine ilave edip karıştırın Patlıcan püresine tuz ve süzme yoğurdu ilave edin Zeytinyağını azar azar dökerek ekleyip blenderle iyice çırpın Hazırladığınız patlıcan salatasını buzdolabında 10-15 dakika bekletin Domatesleri yıkayıp kurulayın Sap tarafı bütün kalacak şekilde, tersinden dörde kesip hafifçe aralayarak çiçek şekli verin İç kısımlarını çıkarın Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp dilimleyin Hazırladığınız domatesleri servis kaselerine yerleştirip patlıcan salatası ile doldurun Zeytin dilimleri, kıyılmış taze soğan, mısır ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın Afiyet olsun