Sini Köftesi Kolay İçli Köfte Veya Fırında İçli Köfte

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

Malzemeler

Hamuru için;
- 2,5 su bardağı içli köftelik bulgur
- 4 adet küçük haşlanmış patates (mandalina büyüklüğünde)
- 1 yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- kişniş, tuz
- Ilık su

İçi İçin;
- 250 gr

kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- yarım demet maydanoz
- yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
- karabiber, tuz

Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı

Yapılışı;
- Bulguru yoğurma kabına alın

Patatesleri çatal yardımıyla ezip bulgura ekleyin

Soğanı rendenin en ince tarafıyla rendeleyin

Yumurtayı, domates salçasını, tuzu ve kişnişi ekleyip malzemeleri iyice harmanlayın

Azar azar su ekleyip yoğurmaya devam edin

(Hamuru çok fazla yoğurmanız gerekiyor) Hamurun tadına bakın

Eğer dişlerinizin altında gıcırdıyorsa olmamış demektir

Yumuşayana kadar iyice yoğurun

- 3 adet orta boy soğanı incecik doğrayarak yağda kavurun

Soğanlar hafif öldükten sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin

Karabiber ve tuzunu koyup, pişince maydanozunu ilave edip soğumaya bırakın

- Hamuru ikiye bölerek yarısını yağladığınız küçük fırın tepsisine veya benim yaptığım gibi borcam kabın içine ince bir tabaka halinde yayın

İç malzemesini koyup tepsiye iyice yayın

Kalan hamuru önce tezgahın üzerinde elinizle açıp tepsiye yerleştirin

(Size tavsiyem, tezgahı çok hafif ıslatıp kalan hamuru 3 parçaya bölün

Her parçasını elinizi ıslatarak tezgahta tepsinin üçte biri büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirin

Böyle çok daha kolay oluyor

)

- Son olarak üzerine yumurta sarısı sürün

250 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Pişince karelere bölüp servis yapabilirsiniz

Afiyet bal şeker olsun

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sini Köftesi Kolay İçli Köfte Veya Fırında İçli Köfte Malzemeler Hamuru için; - 2,5 su bardağı içli köftelik bulgur - 4 adet küçük haşlanmış patates (mandalina büyüklüğünde) - 1 yumurta - 1 orta boy soğan - 1 yemek kaşığı domates salçası - kişniş, tuz - Ilık su İçi İçin; - 250 gr kıyma - 3 adet orta boy soğan - yarım demet maydanoz - yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ - karabiber, tuz Üzeri için; - 2 yumurta sarısı Yapılışı; - Bulguru yoğurma kabına alın Patatesleri çatal yardımıyla ezip bulgura ekleyin Soğanı rendenin en ince tarafıyla rendeleyin Yumurtayı, domates salçasını, tuzu ve kişnişi ekleyip malzemeleri iyice harmanlayın Azar azar su ekleyip yoğurmaya devam edin (Hamuru çok fazla yoğurmanız gerekiyor) Hamurun tadına bakın Eğer dişlerinizin altında gıcırdıyorsa olmamış demektir Yumuşayana kadar iyice yoğurun - 3 adet orta boy soğanı incecik doğrayarak yağda kavurun Soğanlar hafif öldükten sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin Karabiber ve tuzunu koyup, pişince maydanozunu ilave edip soğumaya bırakın - Hamuru ikiye bölerek yarısını yağladığınız küçük fırın tepsisine veya benim yaptığım gibi borcam kabın içine ince bir tabaka halinde yayın İç malzemesini koyup tepsiye iyice yayın Kalan hamuru önce tezgahın üzerinde elinizle açıp tepsiye yerleştirin (Size tavsiyem, tezgahı çok hafif ıslatıp kalan hamuru 3 parçaya bölün Her parçasını elinizi ıslatarak tezgahta tepsinin üçte biri büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirin Böyle çok daha kolay oluyor ) - Son olarak üzerine yumurta sarısı sürün 250 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin Pişince karelere bölüp servis yapabilirsiniz Afiyet bal şeker olsun