Patatesli Köfte ( Kıbrıs Köftesi )

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

MALZEMELER:
500 gr

kıyma
3 adet patates
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım bayat ekmek içi yada 3-4 kaşık galeta unu
Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber,kimyon ve tarçın
Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayıp,soyun

Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve iyice suyunu sıkın ( Patatesleri mutlaka rendenin ince tarafıyla rendeleyin

Bu bir püf noktası

Köftenin pişmesi açısından önemli )

Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip, karıştırınki; kararmasınlar

Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın

Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice yoğurun

Köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın ( Köftelerin her iki tarafınıda çatalla delin

Pişmesi ve içini çekmesi daha kolay oluyor )

Kağıt havlu serdiğiniz tabağa köfteleri alıp, biraz dinlendirin

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patatesli Köfte ( Kıbrıs Köftesi ) MALZEMELER: 500 gr kıyma 3 adet patates 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak Yarım bayat ekmek içi yada 3-4 kaşık galeta unu Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber,kimyon ve tarçın Kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI: Patatesleri yıkayıp,soyun Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve iyice suyunu sıkın ( Patatesleri mutlaka rendenin ince tarafıyla rendeleyin Bu bir püf noktası Köftenin pişmesi açısından önemli ) Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip, karıştırınki; kararmasınlar Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice yoğurun Köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın ( Köftelerin her iki tarafınıda çatalla delin Pişmesi ve içini çekmesi daha kolay oluyor ) Kağıt havlu serdiğiniz tabağa köfteleri alıp, biraz dinlendirin