Bezelye İçli Köfte

Kullanılan Malzemeler:
2 Su bardağı ince bulgur
500 gr yağsız kıyma
4 Yumurta
1 Çay bardağı un
1 Çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

İç Malzeme İçin:
1 Su bardağı iç bezelye
3 Kuru soğan
3 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 Çorba kaşığı kuş üzümü
Tuz
Karabiber

Tarifin Hazırlanışı
Soğanları kıyıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurum Kıymayı ve fıstığı ilave edin Kıyma suyunu çekince ocaktan alın
Bezelyeyi haşlayıp süzün Kuş üzümünü ayıklayıp yıkayın Bezelye ve üzümü kıymaya ekleyin Tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın Bulguru büyükçe bir kaba alın Üzerine 15 su bardağı kaynar su döküp, kabarmaya bırakın Kabaran bulgura salça ve kıymayı ilave edip karıştırın Bir yumurtayı ve unu ekleyip iyice yoğurun Ara ara elinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın Ortasını baş parmağınızla çukurlaştırın Soğumuş olan iç malzemesinden bir kaşık alıp açtığınız hamurun içini doldurun Köfteyi kapatarak elinizde yuvarlayın Büyükçe bir tencerede bolca su kaynatın Kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin Köfteleri kaynar suya atıp 3-4 dakika haşlayın Kevgirle çıkarıp süzdükten sonra, herbirini çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın