Rokfor Soslu Bonfile

4 parça bonfile
2 yemek kaşığı zeytinyağı
80 gr rokfor peyniri
200 ml krema
Tuz
Karabiber
1 kg ıspanak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
8 kiraz domates
Taze kekik

Rokfor soslu bonfile:
Ispanakları 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavaya alın ve soteleyin Tuz, karabiber ekleyin
İki yemek zeytinyağı ile bonfileleri yüksek ateşte pişirin Tuz, karabiber serpiştirin Kremayı sos tenceresinde ısıtın Peyniri ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın Domatesleri az yağda 1-2 dakika çevirin

Servis tabağına ıspanak soteyi yayın Üzerine bonfileyi yerleştirip sos gezdirin Kiraz domates ve taze kekik ile süsleyip servis yapın

Ispanakları soteledikten sonra içine yarım çay bardağı kadar krema ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz Eti, daha yumuşak olması için, zeytinyağı, sarımsak, soğan ve baharat karışımı ile bir kaç saat marine ettikten sonra pişirin